低温冷藏鲜奶和常温奶有哪些区别，看完不迷惑

很多人都喜欢喝乳饮品，但是随着科技的发展，饮料企业研发出了不同口味、不同营养成分的乳饮品，其中常温奶与低温奶在市场上极受欢迎。那么，你知道低温冷藏鲜奶和常温奶有哪些区别吗?

低温冷藏鲜奶

低温冷藏鲜奶也叫杀菌乳，以新鲜牛奶(100%液态生鲜奶)为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。特点是采用72℃-85℃左右的低温杀菌方式，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。巴氏杀菌是国际上普遍运用的杀菌方式，能够保证牛奶的质量与安全，保留牛奶的营养成分和新鲜风味，保护牛奶中珍贵的乳铁蛋白、免疫球蛋白和维生素等。

通常低温冷藏鲜奶具有以下明显特点：需要冷藏;一般采用“新鲜屋”屋顶包纸盒、玻璃瓶和塑料袋包装;保质期3-7天;使用巴氏杀菌工艺加工。

常温奶

常温奶也叫灭菌乳，以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经灭菌制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期1-8个月。经超高温处理后，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等遭到破坏。

通常低温冷藏鲜奶具有以下明显特点：常温保存;保质期30-240天;一般采用UHT无菌砖、无菌枕、百利包包装;使用UHT超高温灭菌方式。

在对低温冷藏鲜奶和常温奶进行充分了解之后，我们就可以根据它们的特点来选购出适合自己饮用的好牛奶。低温冷藏鲜奶和常温奶的营养价值都比较高，无论选择哪一种乳饮品来饮用，都对我们的身体健康很有帮助。

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