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干炒五香黄豆
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2025-01-24【美食之旅】239人已围观
简介朋友们中午好我是娟姐，很高兴和大家见面记得小的时候我们零食少，都盼每年的“二月二，吃料豆”。带着妈妈炒的五香黄豆换小伙伴的糖豆，其间的乐趣，至今无法忘记。今天给朋友们分享一下小时候的味道……干炒五香黄豆首先准备主料：东北黄豆半碗、盐适量、清水适量、五香粉适量挑选饱满的东北黄豆，淘洗干净把黄豆放锅里，...
朋友们中午好我是娟姐，很高兴和大家见面
记得小的时候我们零食少，都盼每年的“二月二，吃料豆”。带着妈妈炒的五香黄豆换小伙伴的糖豆，其间的乐趣，至今无法忘记。今天给朋友们分享一下小时候的味道……干炒五香黄豆
首先准备主料：东北黄豆半碗、盐适量、清水适量、五香粉适量
挑选饱满的东北黄豆，淘洗干净
把黄豆放锅里，倒入清水，淹过黄豆即可，开锅放入盐和五香粉，煮到黄豆变大，豆皮蓬松
捞出控干水分，再放少许盐和五香粉腌渍30分钟
放在平底锅里小火慢炒
中间要不停地翻动，使豆子受热均匀
豆子慢慢缩小，豆皮收紧，发出“啪啪”的声响，豆子呈微黄色就好了
放凉后嘎嘣嘎嘣脆的，搭配粥饭会很下饭的哟
小贴士：
煮好后的黄豆放盐和五香粉腌渍半小时，能更好的入味。全程小火，防止炒糊。五香豆虽然好吃也不能吃多，还有喝多了水容易涨肚。
谢谢大家
很赞哦!（98）
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