泡燕窝用冷水还是热水，根据季节来选择

众所周知，燕窝是一种上好的滋补佳品，日常生活中适量食用一些燕窝可以补充身体所需营养，对身体健康极为有益。而干燕窝比较实惠，但需要自己泡发熬煮，然而很多人不知道用哪种温度的水泡发燕窝，那么泡燕窝用冷水还是热水呢?

泡发燕窝用的水，需要根据季节进行调整。一般来说，夏季泡燕窝要用冷水，冬季泡燕窝则要用温水。不过无论冬夏都不建议用热水，因为高温过高容易破坏燕窝中的活性蛋白，其原有的胶原蛋白也容易发生变质，导致部分营养流失和口感变差。

此外，在燕窝泡发过程中，选水是比较关键的一步，也是很容易被忽视的一步。为了让燕窝更好的泡发，所选用的水必须具有良好的渗透性和干净度。所以比较理想的用水选择是纯净水或者是凉白开，这两种水有利于充分泡发燕窝，用时相对也会短一些。

总的来说，泡燕窝用水的温度需要根据季节来调整，其中夏季泡燕窝要用冷水，冬季泡燕窝则要用温水，不过千万不要用热水，会使燕窝原有的营养大打折扣。还有就是选水也很关键，尽量选择纯净水或者是凉白开，这两种水能够更好的泡发燕窝。

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