莆田非文化遗产，乾隆吃了都说好的龙花担泗粉，这三家店哪家最好

“泗粉、卖泗粉”，从前总是有人挑着一根扁担，穿梭在大街小巷到处晃悠，大声吆喝贩卖泗粉。以前这些小贩们，还没有推车等等便利的交通工具，只能靠着自己的肩膀和双腿，从清晨走到日落，一家老小的生活也都是靠着这根扁担维持着。

泗粉也可以叫赐粉，它可以说的上是莆田最有历史的特色小吃之一，赐粉的传承直到现在已经有千年的历史。最开始唐玄宗品尝莆仙豆丸感觉十分好吃，鲜嫩美味，然后又将宫中索粉赐予梅妃家乡同享浩荡皇恩，意思就是跟他享用同样的美食，跟皇帝一样的待遇。之后索粉在莆田流行，莆田本地又盛产地瓜粉，于是莆田人又将两者合二为一，就改良成今天的赐粉，意寓皇帝赏赐的意思。之后到了清朝乾隆皇帝六下江南的时候也尝过，对此还评价"此等绝味，乃万民之福"。

而“龙花担”泗粉，的名声却是来自四五十年前的黄石龙花村，以前龙花村里的村民家家户户都做泗粉，然后挑着扁担沿街贩卖，于是就逐渐形成了“龙花担”的名声，这个招牌也逐渐打响。现在“龙花担”泗粉已经成为莆田担子文化的代表，还被列为莆田市非物质文化遗产。

如果你来莆田玩耍，一定不要错过这三家“龙花担”泗粉的美食老店。第一家是陡门头龙花担泗粉店，想要找到这家店，要先经过一座小石桥，然后才能看见它具有年代感的建筑。这家店的老板卖泗粉已经很久很久了，最开始是挑着担子，沿街叫卖三十多年，才走到今天这一步。这家店里的泗粉混入了细碎的香椿，滋味独特，再加上豆丸，味道让你想忘都忘不了。

第二家是龙花担赐粉世家，它家的店铺也是很有老莆田的风格特色，店内装饰的都是旧时老莆田的器具。这家店的泗粉有些细，跟别家的不一样，口感爽滑又有嚼劲，粉里还加了一种香菜叶，味道也十分的美味。

第三家少年宫对面的一家泗粉店，老莆田人对这家店一定很熟悉，这家店就是简简单单的瓦片房，，店面也不大，但是人超多，它家的赐粉量多，肉足，上面铺着满满的猪小肠、豆丸、猪肝，吃的超级满足，经济又实惠，是那一带人最爱吃的一家泗粉店。

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