#做道懒人菜，轻松享假期#青椒芝麻兔

青椒的清香和辣配上兔肉的鲜，完美！

By莎娅琪琪【豆果美食官方认证达人】

用料

青椒100克

兔肉100克

白芝麻20克

花椒2克

八角1颗

生姜1块

大蒜1瓣

豆瓣酱1勺

淀粉适量

生抽适量

料酒适量

做法步骤

1、准备材料如图。

2、将兔肉剔除骨头切小粒，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀。

3、将青椒切小段，生姜大蒜切片。

4、热锅倒油烧至八成热。

5、放入兔肉翻炒至变色断生。

6、放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

7、放入大蒜、生姜、花椒和八角翻炒10秒。

8、放入青椒翻炒30秒。

9、放入白芝麻翻炒30秒。

10、倒入适量生抽翻炒均匀即可出锅。

11、鲜辣爽口！

12、好吃！

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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