茶叶蛋的做法，茶香浓郁，好吃不腻

鸡蛋是一种和常见的食材，不仅营养丰富，还能搭配各种不同的食物，自己本身也能做出许多美味的食物，煎、炸、卤、蒸都有不一样的风味，茶叶蛋也是其中一种经典的吃法，也是我国经典的小吃之一，在全国各地都很受欢迎，接下来就教给大家茶叶蛋的做法，茶香浓郁。

所需食材：

鸡蛋、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、红茶叶、清水、老抽、生抽、食盐、冰糖

做法步骤：

1、先准备一些鸡蛋，土鸡蛋的话更好，先把鸡蛋表面清洗干净

2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。

3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。

4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。

5、现在来准备配料，碗中加入八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。

6、把配料放入锅中，加入清水，再加老抽、生抽、食盐、冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。

7、煮好后把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，就可以食用了。

家常煮茶叶蛋，红茶时好吃又实惠的选择，因为红茶的味道浓，没有苦涩感，煮出来的鸡蛋就会香气四溢，颜色鲜亮均匀，不同的茶叶煮出来的味道也会有所不同，大家也可以根据自己的口味使用不同的茶叶。

很赞哦!（169）