4根茄子，1个土豆，2个小尖椒，1块多钱的食材，怎样做出一盘美味

用这三样食材做出一道美味“酱焖茄子”。

“酱焖茄子”这道菜在东北也是这季节家家都喜欢的一道东北菜。地产茄子，辣椒，土豆大量上市，价格便宜。所以也就成了东北人饭桌上常见的菜肴了。

“酱茄子”烹饪简单，快捷。做好后吃的可口，香郁，可以是下饭神器。

目前地产茄子不到一块钱一斤，土豆也才一块钱，尖椒一块一斤。做的这盘“酱茄子”一共才一斤多食材。

和朋友们分享一下这道“酱茄子”

食材：茄子300可，土豆100克，尖椒50克

调料：葱，蒜，香其酱

步骤：

第一步：

茄子不用刀切，是用手撕成条状，土豆用刀剜成块状备用。

尖椒切成碎粒备用

第二步：

把锅烧热放植物油，先下入葱花爆香，然后下土豆翻炒成金黄状

第三步：

土豆翻炒半熟后，下入茄子继续翻炒至茄子软糯。

第四步：

加入香其酱后，继续翻炒均匀，

翻炒至茄子，土豆均匀的沾满酱汁

第五步：

开始加开水炖起来，水不需要加的太多刚刚没一点菜品就行。

第六步：

盖上锅盖中火炖10分钟，汤汁要收干时关火。

第七步：

出勺前再加入尖椒碎，翻炒均匀后出勺装盘

一道美味“酱焖茄子”

配上米饭，真是下饭神器啊

小提示：

1，土豆和茄子相比熟的慢，所以要先炒一下

2，酱焖茄子出勺前才加尖椒，这样能保持尖椒的清香，酱焖茄子吃起来口感更好。

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