绿茶和白茶的区别在哪里，你更喜欢哪一种

由于有些绿茶和白茶在外形以及茶汤等方面较为相似，不少茶叶新手们都因此而把它们弄混淆了。那么，绿茶和白茶的区别在哪里呢，看完本文后，你更喜欢哪一种茶叶?

茶青的采摘标准区分

绿茶：

绿茶对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。前人称采"麦颗"、"旗枪"、"莲心"茶，指的就是这个意思。这种采摘标准，花工夫，产量不多，季节性强，大多在春茶前期采摘。

白茶：

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

制作工艺区别

白茶的制作工艺纯粹而自然，把新采下的茶叶均匀地铺在干净的水筛上，置于适宜的阳光下，或是放置在通风透光条件良好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。制作过程简单自然。

绿茶则是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成。相对于白茶，绿茶的制作工艺更繁杂，在制作过程中也不可避免地失去了一些营养物质例如氧化酶。

其实，无论是白茶还是绿茶，它们都是好茶，口感好，营养价值高。至于哪个更好，那就得看我们个人的喜好了。在饮用它们之前，我们可以先多了解它们的相关知识，然后再根据实际情况来购买适合自己饮用的茶叶。

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