干炸里脊这样做里泽金黄，外皮酥焦，里脊鲜嫩，营养丰富

大家好，这里是奎哥，又到了讲美食的时间了。我是一个热爱美食的奎哥，烦躁的社会，乏力的现实，有什么能让我们每日能量满满，充电满满，第二天上班像打了鸡血一样呢？我想答案只有一个那就是美食。

今天给大家讲的美食干炸里脊，由猪里脊肉为主要食材做成的一道美食，是一道河南的地方传统名菜，选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成，此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

里脊作为肉类中的佳品，还有一定的药理作用，能够补肾养血、滋阴润燥，对热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，便秘都有很好的功效。还能够润泽肌肤、通便利尿。

下面就教大家怎么制作：

干炸里脊

干炸里脊

干炸里脊

首先食材：里脊肉生抽1匙蚝油1匙蒸鱼豉油玉米淀粉1匙盐适量面粉玉米淀粉鸡蛋椒盐适量孜然粉适量

步骤：1.里脊肉改刀，先切1厘米厚的肉片，用刀背儿敲打松弛后再切成大约2厘米见方的肉条，用生抽、蚝油、蒸鱼豉油、玉米淀粉和一点点盐调匀腌渍半个小时左右

2.面粉、玉米淀粉和鸡蛋液调成面糊，在调成面糊的时候稍稍加一些清水

3.腌渍好的肉条倒入面糊里，拌匀，油烧热后，把挂浆的肉条放里面炸制，要一条条放，避免粘连

4.肉条全部炸后后，再次升高油温，复炸后出锅，装盘上桌，就可以吃了

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