来安徽下馆子就点这5道菜，是“徽菜之魂”，网友：文化宝藏

淮河以南，地域变幻，美食也呈现出多样的风貌。

前往古老的江南省安徽，对其八大菜系之一的徽菜留下了深刻印象，几乎每一道菜都承载着悠久的文化底蕴。

品尝徽菜，就像挖掘文化的宝藏，口中品味着千年的历史。

在安徽用餐，不妨尝试以下这10道菜，它们是徽菜的精髓，蕴含着丰富的文化内涵。当然，口味因人而异，以下只是我个人的见解，不具有普遍性，每个人心中都有自己钟爱的美食。

第5名：虎皮毛豆腐

这是中国美食中的经典之作，在安徽一尝，更是一场文化的盛宴。

与朱元璋有关，朱元璋热爱豆腐，曾当过和尚，豆腐是他的日常食物。

有一次庙里很忙，没时间取豆腐，几天后发现豆腐表面长出了一层白毛，没想到油煎后却异常美味。

于是就诞生了徽菜中的名菜毛豆腐。

第4名：吴山贡鹅

吴国的创立者杨行密与贡鹅的故事，庐州人民为了纪念这位好官，将美味的卤鹅供给他食用，杨行密说：“行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅为食，可称为贡品！”

此后吴山贡鹅名声大噪，传颂至今，成为合肥的美食名片，到合肥不品尝贡鹅，简直是大逆不道。

第3名：一品锅

五花肉、蛋饺、鹌鹑蛋、牛肉、排骨、面条等等煮成一锅，成就了徽菜的经典之作，乾隆皇帝赞不绝口，后来胡适等人更是将这道美食发扬光大。

第2名：李鸿章大杂烩

鸡肉、水发海参、鱼肚、鱿鱼等制成，味道极佳，是徽菜的十大经典之一。

晚清名人李鸿章去美国出差，款待客人时因美味过盛，吃完了所有菜肴，只好用剩下的材料乱炖了一番，客人吃得津津有味，由此得名李鸿章杂烩。

名副其实，美味至极。

第1名：臭鳜鱼

闻着臭味，吃着香味。这是徽菜的巅峰之作，去安徽不品尝臭鳜鱼，简直是一大遗憾。

无需多言，美味至上。

这就是我心目中的徽菜之最，到安徽用餐时不妨尝试这十道菜肴。

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