香椿是个好食材！大医生教你如何制作健康的香椿芽咸菜，一起来

每到春天的时候，很多人都喜欢吃香椿，香椿如果用来腌，不仅美味，营养价值也很丰富。但是很多人都不知道怎么腌香椿，今天小编为您介绍一种制作的方法，大家可以按照这种方法去尝试，为自己做一道美味，也为家人带来一道开口菜，制作方法是什么呢？

1.香椿洗净备用，找一个干净的盆用开水烫一遍，备用

2.锅里加水烧开后放入香椿焯水50秒左右

3.捞出香椿，头朝下，竖着放，空空水

4，控出水，放凉后，一层一层均匀的撒上盐，用手揉搓下

5.包上保鲜膜放到冰箱冷藏，一天揉一次，六七天就可以吃了，腌制很多的可以放到冰箱冷冻，嘿嘿

6.成品

小贴士

1、以前腌制的时候都是少了焯水那一步，百度上说香椿含有亚硝酸盐，所以要先焯水下，所以保险起见还是先焯水下吧

2、盐的量要比炒菜的量多一些，两倍的量吧，个人觉得咸一些才美味

3、腌制时间其实两三天就可以吃了，不过两三天的时候亚硝酸盐含量最高，所以还是等六七天的时候再吃吧

上面为大家介绍了，如何腌香椿更美味，如果您还不会的话，可以尝试着用上述的方法去做，保证您非常的喜爱。不过小编在这里提醒大家，即使再美味，也不宜食用过量，毕竟腌制的食物含有亚硝酸盐，为了我们的身体健康着想，一定要适可而止。

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