水晶土豆球（窝），凉拌炒菜，煎烤做汤都可以，做法简单有技巧

今天气温一下子升到36度，炎炎夏日已经来到，人们普遍感到不适，人体消耗大，口味明显不佳。但是我们身体更需要营养，特别是孩子，是长身体的时候。天气热，又不想吃饭，我们更应想办法，用心来做菜，把普通的食材做出新意，做出花样，让家人吃好饭，是件很重要的事。

土豆又叫马铃薯，是我们餐桌上经常食用的食材，它营养丰富，又便于保存，所以一年四季我们都能吃到土豆。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

吃土豆好处很多，吃法也很多，烧煮煎炒炸都可以。我们也都吃过不少用土豆做的菜，今天我要分享的是先把土豆制成水晶土豆球（窝），再来做成健康养生菜肴，丰富土豆的吃法。

水晶土豆球（窝）制作步骤：

主要食材：土豆和淀粉

第一步、将洗净的土豆去皮切片装在碗中，放入蒸锅中，隔水蒸煮10分钟左右，土豆熟烂（土豆用量可以一次多做的放在冰箱中冷冻保鲜，多次食用，也可以一次少做的，一次吃完即可）。

第二步、将蒸熟的土豆趁热用勺子压成土豆泥，也可以将蒸煮好的土豆片放到保鲜袋中用擀面杖碾压成土豆泥。

第三步、在土豆泥中加入淀粉，注意是淀粉，不是面粉，充分搅拌均匀，用条勺挖成土豆球（窝），或者小饼形状。

第四步、锅中加水烧开，加点盐，将用条勺挖成土豆球（窝），放入锅中，1分钟左右，将土豆球（窝）捞起用凉水冲凉后，晾干土豆球（窝）就做好了，晶莹剔透，弹性十足，非常漂亮。

做好了漂亮好吃的水晶土豆球（窝），就可以用它来做各种各样的美食啦，分享一下：

水晶土豆球（窝）凉拌黄瓜卷

做法：

1、将黄瓜洗净先用刨刀刨成薄片，再卷起来，摆放到盘子中央；

2、将水晶土豆球（窝），围在黄瓜卷周边；

3、取蒜瓣2个，用刀拍碎，放入碗中，加香醋、白糖、橄榄油适量搅拌均匀后，再倒入盘中即可。

青辣椒胡萝卜炒土豆球（窝）

1、将洗净的青辣椒和胡萝卜，切成片备用；

2、热锅冷油，先将葱姜蒜爆香，再放入土豆球（窝）、青辣椒胡萝卜片一起翻炒；

3、在锅中加入生抽、豆瓣酱调味后即可出锅装盘。

油炸水晶土豆球（窝）

做法：将平底锅上的食用油，额把做好的水晶土豆球（窝），放入锅中小火慢煎至金黄即可出锅装盘，喜欢吃甜点，加点白糖，孩子们最爱。

还可以用水晶土豆球（窝）做汤烩菜，这要用心做菜，家人一定会喜欢，每每看到家人享用我做的菜，一切付出都值啦。开心做菜，快乐生活！

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