炸萝卜丝肉丸秘方！忍不住边炸边吃，外酥里嫩

丸子似乎是大家都喜欢吃的美食，不管是吃火锅还是吃别的小吃丸子总是少不了的。它的种类有很多，有用肉做的也有用蔬菜做的，各种各样的材料大多都可以做成丸子。今天就来说说：炸萝卜丝肉丸。

说起炸萝卜丝肉丸那真的是一家一个味儿，每个人都觉得自己家的味道最好。今天就跟大家分享一下我们家的味道。做法很简单，只要注意好细节炸出来的丸子就外酥里嫩、又香又脆。

食材

肉馅300g、圆萝卜300g、面粉300个、鸡蛋1个、葱、1勺耗油、1勺生抽、1勺料酒、适量盐

做法

1、萝卜去皮清洗干净，擦成丝儿，撒适量盐腌10分钟，让它出水。

2、肉馅放在大一点的容器里，加1勺耗油、1勺生抽、1勺料酒、葱、适量盐备用。

3、将腌好的萝卜丝剁碎，挤去水分（带上一次性手套）放在肉馅上面，加两勺面粉、适量耗油、1个鸡蛋搅拌均匀。

4、然后捏成一个个的小圆球。（可以戴一次性手套或手上打湿水再捏）。

5、锅中倒油，油5成热加入丸子中火炸，炸至两面金黄捞出。

小贴士

1、肉馅调制浓稠度可以加面粉加以调节；

2、油热后下丸子，定型后再翻动，以免散掉。

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