西米露如何制作，西米露的煮法

西米露是很多人都格外喜爱的一款甜品，口感清爽又弹牙，嚼劲十足。在我们想喝西米露的时候，除了可以到甜点店食用之外，还可以尝试自制，那西米露如何制作呢?接下来让小编带大家了解一下西米露的煮法吧。

1. 首先在锅中倒入一大汤碗的清水，大火烧沸腾。

2. 西米快速过一下清水，倒入锅中大火煮开，用铲子轻轻地搅动。

3. 待完全沸腾时，西米已经飘浮在水中，这时候就不需要不停地搅动了，保持沸腾就可以了。

4. 继续保持锅开6分钟，西米煮到外面有薄薄的一层透明了，就可以关火。

5. 将西米和水一起倒入电压力锅中，再放入一大汤碗的凉水加盖密闭，再按下煮粥键。

6. 电压力锅到时间后不要立即放汽开盖，这时候西米还不能透心，要等到电压力锅的浮子自然下落后再开盖，这时候我们发现西米已经完全煮透心了。

7. 西米用漏勺捞出来，再过下凉水，洗掉西米表面的淀粉。西米洗过后，分三份放在碗里。

8. 依次倒入鲜牛奶，再加上白糖，搅拌均匀，搅到白糖化掉。白糖的分量可以根据个人的喜好来添加，也可以加些蜂蜜或是炼乳替代白糖。

9. 再倒上现成的蜜豆，放在冰箱里冷藏后，味道更加甜蜜，西米的口感更加Q弹。

上述就是西米露的制作方式了。在制作过程中，我们需要注意，西米遇热会膨胀，所以我们在煮西米的时候，水尽量多加，以免西米粘在一块，影响口感。另外我们在西米煮好之后，可以加些许蜜豆，也可以加些红豆或是水果丁，使口感更加丰富。

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