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「干煸鸡」麻辣干香的干煸鸡，简单好吃，快学起来吧
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2024-12-15【食谱分享】97人已围观
简介原料：三黄鸡、干辣椒、姜、洋葱、盐、鸡精、麻椒、干辣椒面、蚝油、花椒、蒜。做法步骤：鸡收拾干净，剁小块，洋葱切块，姜蒜备好，麻椒备好。冷水放入鸡，准备焯水。焯水后沥干水分备用热锅温油，放入姜蒜花椒麻椒，小火炒香。一定小火炒香放入辣椒节继续翻炒炒到稍微变色放入鸡块翻炒放入盐，继续翻炒中小火煸炒到鸡块微...
原料：三黄鸡、干辣椒、姜、洋葱、盐、鸡精、麻椒、干辣椒面、蚝油、花椒、蒜。
做法步骤：
鸡收拾干净，剁小块，洋葱切块，姜蒜备好，麻椒备好。
冷水放入鸡，准备焯水。
焯水后沥干水分备用
热锅温油，放入姜蒜花椒麻椒，小火炒香。
一定小火炒香
放入辣椒节继续翻炒
炒到稍微变色
放入鸡块翻炒
放入盐，继续翻炒
中小火煸炒到鸡块微微发黄，肉质变得稍微干紧。
放入少许蚝油
翻炒均匀
准备好干辣椒面
撒入，继续翻炒均匀
这时候干辣椒节也几乎变焦糊出辣味了，你可以尝尝咸淡来决定是否加盐
最后放入洋葱，翻炒均匀到洋葱刚变软即可，放入鸡精。
尝了味道咸淡辣味合适就可以关火了。
干煸鸡
麻辣下饭哦
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