成人奶粉能不能用开水冲，奶粉用多少度的水冲

适量饮用些奶粉，可以为身体补充一定的蛋白质、钙等营养物质，然而要想让其作用更明显，冲泡的技巧一定要掌握。那奶粉该怎么冲泡呢?成人奶粉能不能用开水冲呢?奶粉用多少度的水冲比较好?我们一一来了解。

是不可以的，冲调任何奶粉时都不要用开水，因为这样会破坏奶粉中的营养成分，奶粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素A、维生素D以及钙、铁等微量元素，开水的水温很高，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，还容易使奶粉中的蛋白质变性，造成营养流失。

用开水冲泡奶粉话，其中的乳糖会焦化分解为乳酸和甲酸，磷酸钙会直接和变性的蛋白质形成沉淀，使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低，营养价值的降低更是明显，尤其是那些对热不稳定的维生素会被破坏，特别是添加了免疫活性物质的奶粉，免疫物质的活性也会被破坏。

除了不能用开水冲泡之外，奶粉也是不能用冷水冲泡的，在温度较低的环境下，奶粉的溶解度不高，不仅会略带奶腥味，在饮用之后也不利于消化，从而引发恶心、反胃的症状。因此，我们尽量用50℃左右的水冲，易溶解，易消化，还有营养。

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