圣诞花环面包的做法

圣诞节总是要做点有气氛的食物，恰逢周末，跟孩子一起动手做了应景的花环面包，孩子说最喜欢过圣诞节，有面包吃，还有“圣诞老人”送的礼物

By龙宝宝陈诺_陈筱盈

用料

面包粉300克

牛奶150克

鸡蛋50克

白砂糖50克

黄油15克

酵母4.5克

盐2克

黑加仑10克

做法步骤

1、除黑加仑外，所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机发面程序48分钟

2、和面完成，拉一个手套膜

3、收圆面团，继续发酵20分钟

4、发酵完成，取出轻轻按压排气

5、面团平均分成3等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

6、面团慢慢的搓成长条，如果搓的过程中回缩厉害，可以继续松弛面团，交替搓其他的面团

7、面条分别再切成2段，再松弛5分钟

8、面条全部再搓成长条

9、取3根面条编三股辫，可以从头部开始编，为了美观我从中间开始编，编完一端再反转过来编另一端

10、另外三根面条接到编好的面团后面，六根面条编成一个圆形，首尾接缝处捏紧（觉得麻烦的可以做2个小的花环）

11、面团转入12寸披萨盘中。烤箱发酵30分钟，取出放上黑加仑装饰，刷一层薄的蛋液，同时预热烤箱160度

12、烤箱中层160度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸。

13、烤熟后出炉脱模放凉

14、很松软的面包，组织也相当的不错

小贴士

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整

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