牛羊奶怎么选购及饮用才更健康

牛羊奶作为一种天然营养饮品，含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分。不过，在日常生活中，不少人尤其是老年人认为新鲜挤出的牛羊奶比市售的更有营养。他们认为，经过加工的牛羊奶会破坏营养成分，从而降低其营养价值。那么如何选购牛羊奶，又该如何健康的饮用？

其实，刚挤出的新鲜牛羊奶由于未经任何消毒并不适合直接饮用，可能会存在各种潜在的微生物污染。因此在选购时一定要选择市场上经过巴氏杀菌或超高温灭菌的牛奶或羊奶，并选择声誉良好的品牌，认真检查产品的生产日期、有效期限及相关质量认证。

当然，不同的加工方式也会影响乳制品的营养成分和口感。巴氏杀菌乳是以牛奶或羊奶为原料，经过低温杀菌处理得到的，在杀灭有害微生物的同时，能更大程度保留营养与风味。而超高温灭菌乳具有较长保质期，无需冷藏，适合无冰箱或经常外出的人群。此外，针对乳糖不耐受者，零乳糖牛奶更为友好。

羊奶与牛奶在营养成分上并无显著区别，如能接受羊奶的风味，可将其作为牛奶的替代品。若对羊奶口感有所抵触，还是建议将牛奶作为良好的蛋白质、钙等食物来源。尽管牛奶和羊奶富含营养，但过量摄入也可能对健康造成负面影响。通常建议成年人每日摄入300毫升至500毫升乳制品。

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