人气特色菜梅干菜肉包，总有一款你所爱

心心念念很久的梅干菜肉包今天终于做好了，皮薄馅多，又香又软吃的过瘾

By桔子柠檬水

用料

梅菜干100克

五花肉250克

面粉400克

温水250克

酵母3克

糖（和面用）10克

蒜沫适量

老抽1汤匙

糖1汤匙

盐适量

十三香1茶匙

生抽2汤匙

热水适量

做法步骤

1、梅干菜泡发至软，五花肉切碎，蒜叶切碎待用

2、肥肉先入锅，小火慢慢炼成油

3、加入瘦肉沫加入蒜沫炒香至肉沫变色

4、加入梅干菜，倒入适量老抽和十三香粉

5、加入适量水，刚好盖过食材

6、烧至收治时加入生抽，盐，糖和蒜沫，锅里的汤汁稍微留些不要全部烧完

7、面粉加和水的酵母粉，揉成面团，静置两小时左右

8、面团戳洞不回缩，发酵成蜂窝状即可

9、如图

10、面团来回揉一揉

11、擀至长条

12、切成一个个小面团，撒上干粉揉一揉，用擀面杖擀成一个个面皮

13、包入梅干菜肉馅

14、捏成包子

15、入锅静置十分钟左右

16、大火蒸15分钟左右出锅

17、香喷喷有好吃的梅干菜肉包做好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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