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年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹
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2025-03-10【菜谱大全】216人已围观
简介By小雨点269用料泡发好的鱼翅5片熟螃蟹肉2-3只香菇5朵平菇5朵干贝10颗蒜3-4瓣芹菜2根葱1根姜片3-4片生抽1-2汤匙醋1-2汤匙盐1-2茶匙白胡椒粉1茶匙淀粉水适量做法步骤1、泡发好的鱼翅放上几片姜上锅蒸熟（我蒸了30分钟）2、蒜、葱白切末，姜切片，干贝压碎，香菇去蒂切丝，平菇撕成丝，剥...
By小雨点269
用料泡发好的鱼翅5片
熟螃蟹肉2-3只
香菇5朵
平菇5朵
干贝10颗
蒜3-4瓣
芹菜2根
葱1根
姜片3-4片
生抽1-2汤匙
醋1-2汤匙
盐1-2茶匙
白胡椒粉1茶匙
淀粉水适量
做法步骤
1、泡发好的鱼翅放上几片姜上锅蒸熟（我蒸了30分钟）
2、蒜、葱白切末，姜切片，干贝压碎，香菇去蒂切丝，平菇撕成丝，剥蟹肉很花时间大家可以提早一天准备剥好了放冰箱哈
3、锅烧热下少许油下姜片爆香
4、下蒜末炒至金黄下葱白爆香
5、下香菇丝炒香
6、下平菇炒香
7、加入适量的水（可以用泡干贝的水和泡香菇的水哈）下入蟹肉盖盖煮开
8、水开后放入鱼翅再煮开
9、根据自己的口味加1-2茶匙盐
10、加1茶匙白胡椒粉
11、加1-2汤匙生抽增色
12、加1-2汤匙醋，鸡精可以根据自己的喜好看要不要加哈
13、放入葱、芹菜末转小火淋入淀粉水即可
14、一碗能鲜掉眉毛的蟹肉鱼翅羹就做好啦！真的很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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