日式乌冬面怎么做好吃，这样做风味纯正

其实不仅我国的北方人喜欢吃面食，日本人也同样很喜欢吃面食，其中乌冬面是较具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，口感介于切面和米粉之间，非常劲道爽滑，那日式乌冬面怎么做好吃呢?

制作材料：

主料：面条(标准粉)400克、瘦牛肉222克、西兰花50克、油菜心30克

辅料：植物油70克、鸡粉16克、酱油30克、料酒5克、玉米淀粉10克、盐10克

做法步骤：

1.黄牛肉洗净切片放入碗中，加入10克油、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;

2.洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;

3.锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;

4.往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;

5.将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。

总的来说，日式乌冬面的制作方法并不困难，所需要的食材也都较为常见。不过乌冬面的面条一般是用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，并且在食用时多采用酱油制作的汤底，大家若是想自己制作乌冬面的话，要多多注意。

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