#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼

面食很好吃的做法，筷子一搅，不揉面不擀面，蓬松暄软，小时候的特别喜欢吃，老妈经常买给我们当早餐，配稀饭，豆浆，锅边糊

By皓皓的厨娘【豆果美食官方认证达人】

用料

中筋面粉200克

发酵粉3克

香葱50克

胡萝卜半根

鸡蛋2枚

盐适量

十三香适量

鸡精适量

白糖5克

温水250毫升

无铝泡打粉3克

做法步骤

1、调面糊食材:中筋面粉，无铝泡打粉，发酵粉，鸡蛋，温水

2、面粉中打入两个鸡蛋，适量白糖，发酵粉，

3、搅拌均匀

4、温水要边倒边拌，水的量要看各个牌子面粉的吸水量，所以水量只供参考

5、调为糊状

6、盖子盖上进行常温发酵

7、准备好胡萝卜，香葱

8、香葱去头切小，胡萝卜去皮切小

9、加入发酵好的面糊里，十三香，盐，鸡精

10、调制成面糊，如图状态，不是很稀哦

11、准备好圆头勺子与漏勺

12、锅里倒油

13、用筷子测试旁边有小泡冒出即可

14、勺子放油锅里过一下，留点油，用小勺将面糊舀至勺子里不要多

15、然后直接放入锅里炸

16、你会发现它会慢慢鼓起来

17、这时轻轻晃动勺子油饼就飘起来了

18、炸至双面金黄即可，喜欢比较酥的外皮可以多炸一会儿，但一定要多翻面

19、炸好用漏勺捞出控油

20、成品图

21、成品图

22、特别好吃哈哈哈

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

很赞哦!（152）