手残党必学菜谱之人气零食糯米船

By猴子爱美食【豆果美食官方认证达人】

用料

大号糯米船约23个

无盐黄油45克

细砂糖45克

淡奶油15克

蜂蜜15克

水饴35克

熟的黑芝麻约60克

熟的白芝麻约60克

做法步骤

1、准备好所需材料

2、将无盐黄油、细砂糖、淡奶油、蜂蜜和水饴倒入锅中，小火慢慢加热。这里水饴就是玉米糖浆，玉米糖浆也可以用转化糖浆或者麦芽糖浆来替代，等量替换就可以了

3、等加热到锅内材料完全融化，并且液体的每一处都在冒泡泡后，就可以熄火了（如果只是锅子中间一部分在冒泡，旁边并没冒泡，还不能熄火）。如图所示，图片上就是已经熬好的状态

4、熬好的糖浆离火后，快速倒入熟的黑白芝麻，混合均匀

5、取一块大号糯米船，戴上一次性防粘手套，将适量的芝麻馅铺在糯米船内，铺的时候，要用手压平整。馅料的高度在糯米船的一半高即可，太高的话，烘烤的时候会溢出来。另外大号糯米船也可以用小号糯米船替代，如果用小号的话，需要多准备一些

6、将装好馅料的糯米船放在烤盘内，此时烤箱预热145度上下火，预热2分钟。我今天做了23个，如果你家烤箱和我家一样小的话可以分批烤

7、最后送入烤箱内，上下火132度，烘烤20分钟。温馨提示，如果你家烤箱在30L以上（包括30L），那么建议温度增加10度，也就是用142度来烤20分钟

8、烤好的成品完全晾凉后，就可以开吃啦，又香又脆，好解馋

9、晾凉后要立马密封起来，避免回潮

小贴士

1、芝麻一定要用熟的，不要因为还要烘烤，就选生芝麻来做，熟的芝麻做好的成品更香2、如果你烤出来的成品晾凉后食用，有点粘牙的话，那么肯定是你的糖浆没有熬到位，一定要按照我步骤中说的方法来熬，保证成功3、初次烘烤，建议留在烤箱一旁观察，避免出现烤糊的状况，毕竟每家烤箱温差不同，食谱中给到的温度只能仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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