【晋菜晋味2】欢度春节 品味晋菜 山西省烹饪餐饮饭店行业协会继续为您推荐20道“经典”晋菜！

新春佳节之际，省烹饪餐饮饭店行业协会向广大消费者推荐20道传统晋菜、20道经典新晋菜、20道养生晋菜，让“色香味形器”俱佳的晋菜晋味，留住游子的思乡情怀，满足游客的味蕾享受。优化提升晋菜晋味，请父老乡亲多提宝贵意见！祝大家新春快乐！龙年腾飞！

20道经典新晋菜

在继承传统技艺的基础上，运用山西好食材，借鉴国内外烹饪技法开发的特色晋菜，菜品味道好，呈现方式好，传播能力强，深受消费者欢迎。

小米辽参

照片提供：汾阳裕和花园酒店

体验餐馆：晋祠宾馆、丽华大酒店、迎泽宾馆、梧桐公寓酒店、山西饭店、国贸大饭店、并州饭店、湖滨国际大酒店、花园国际大酒店、漾泉大酒店、潇河温德姆酒店、汾西富格酒店、杏花堂、海广海世界、林香斋、晋中全盛园、大同花园大饭店、大同文瀛山庄、大同王府至尊、长治滨湖文旅服务中心、高平大酒店、介休隆洲大酒店

土豆焖鲍鱼

照片提供：晋韵楼

体验餐馆：迎泽宾馆、并州饭店、花园国际大酒店、西山大厦、忻州泛华大酒店、海广海世界、晋中全盛园、悦澋餐饮、吕梁国际酒店、岚县土豆宴、大同魏都国际、御河伍号

牛肉粒窝窝头

照片提供：百姓渔村

体验餐馆：全晋会馆、江南大酒店、山西饭店、汾西富格酒店、山西会馆、晋中全盛园、霍州宴

山西陈醋牛肉

照片提供：杏花堂

体验餐馆：山西饭店、芙蓉酒楼、老太原菜馆、滨河味道、林香斋、东湖老醋食府、潇河新城人才公寓、晋中全盛园

岚县土豆番茄炖牛肉

照片提供：岚县土豆宴

体验餐馆：并州饭店、漾泉大酒店、晋中全盛园、吕梁国际酒店、晋阳古镇、御河伍号、文水丽彬大酒店

北芪蒸酥鸡

照片提供：芙蓉酒楼

体验餐馆：锅舍、年轮

面烤鸡

照片提供：山西饭店

体验餐馆：山西会馆、百姓渔村、山西宴、云顶国际酒店

羊肚菌虾茸

照片提供：江南大酒店

体验餐馆：梧桐公寓酒店、山西饭店、并州饭店、海广海世界、海逸大饭店、汾西富格酒店、吕梁国际宾馆、交城德胜楼

大同烤羊排

照片提供：山西会馆

体验餐馆：大同花园大酒店、大同文瀛山庄、大同北魏家宴、大同龙聚祥、大同魏都国际、漾泉大酒店、百姓渔村、林香斋、晋阳古镇、晋中全盛园、东湖老醋食府、介休隆洲大酒店、介休三晋又一村、文水丽彬大酒店、老西域馕坑烤羊、峭壁羊倌、晋羊王、姜记羊蝎子、漠上羊

酸菜羊肉

照片提供：大同文瀛山庄

体验餐馆：并州饭店、大同魏都国际、大同田园、汾阳国际大酒店、介休三晋又一村

枣香红烧肉

照片提供：御河伍号

体验餐馆：山西饭店、芙蓉酒楼、林香斋、里外院

西红柿烩鱼鱼

照片提供：芙蓉酒楼

体验餐馆：江南大酒店、江南天相园、全晋会馆、山西会馆、锅舍、年轮、定襄北卉圜

鱼子酱炒小米

照片提供：杏花堂

体验餐馆：老太原菜馆、滨河味道

土豆丝炒小米

照片提供：高平大酒店

体验餐馆：长治滨湖文旅服务中心、晋城海天大酒店、汾西富格酒店、晋峰生态园、潞州宴、故乡一家人、芙蓉酒楼、漾泉大酒店、晋中全盛园、狄府家宴、晋阳古镇、晋阳故事、御河伍号

山西小烩菜

照片提供：御河伍号

体验餐馆：晋祠宾馆、丽华大酒店、迎泽宾馆、梧桐公寓酒店、山西饭店、国贸大饭店、并州饭店、花园国际大酒店、漾泉大酒店、太重宾馆、汾西富格酒店、华苑宾馆、西山饭店、杏花堂、晋中全盛园、大同花园大饭店、大同文瀛山庄、大同王府至尊、孝义东兴帝豪、长治滨湖文旅服务中心、高平大酒店、灵石崇宁堡、御河伍号、灵石赵师傅酒店

雁北烩菜扒糕

照片提供：朔州天锦苑

体验餐馆：山西饭店、杏花堂、大同龙聚祥、大同御河酒店、大同老爷庙、朔州乐哈哈羊蝎子店

玫瑰汾酒焗土豆

照片提供：杏花堂

体验餐馆：汾阳酒都宾馆、老太原菜馆、滨河味道、太重宾馆、山西会馆、晋中全盛园

炒灌肠

照片提供：晋韵楼

体验餐馆：并州饭店、清徐新紫金酒店、清徐中唐假日酒店、晋美大掌柜、晋中全盛园、悦澋餐饮、御河伍号、晋味鲜、文水丽彬大酒店、交城德胜楼、贾记灌肠

运城凉粉炒馍

照片提供：运城盐韵石饼村

体验餐馆：运城宾馆、明收源酒店、河东家宴、关府壹号、佰味河东、马师酒楼、平陆知青饭店、河津福乐大酒店、永济杨胖子饺子坊、永济千喜嘉月、山西饭店、并州饭店、山西会馆

烤全兔

照片提供：大同胖来来兔头餐饮

体验餐馆：灵石赵师傅酒店、交城德胜楼

（菜品排名不分先后）

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