#巨下饭的家常菜#新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭

懒人酱油鸭是我在豉油鸡的基础上做了改革的，我家小朋友最爱的其中一道菜马上要开学了好吃的做起来^_^用的香料比较少，只需要一个电饭锅就可以做出来的美味，非常适合新手、小白和想偷懒的亲✌

By晴天果果v

用料

母麻鸭半只

盐6克

生姜片20克

6月鲜特级酱油20克

6月鲜红烧酱油5克

小粒黄冰糖15克

花生油2克

清水500克

做法步骤

1、材料大集合^_^

2、准备好20克六月鲜特级酱油^_^

3、准备好5克六月鲜特级酱油^_^

4、把盐，6月鲜特级酱油以及2克6月鲜红烧酱油均匀的涂抹在鸭子上，外面里面都涂哦^_^

5、然后腌制至少30分钟，夏天要放冰箱冷藏腌制哦^_^

6、电饭锅按下煮饭键，倒入花生油，放入小粒黄冰糖^_^

7、放入生姜片和鸭皮鸭爪^_^

8、然后放入鸭脖和鸭子^_^

9、倒入清水^_^

10、盖上盖子焖煮^_^

11、煮了大约15分钟时，翻面继续煮^_^

12、又15分钟后继续翻面^_^

13、继续煮15分钟时用筷子在鸭腿上戳洞，没有红色血水流出，就表示鸭子熟了^_^

14、继续煮，当汤汁变浓稠时关火^_^

15、把鸭子从电饭锅里取出切块摆盘^_^

16、电饭锅里好多鸭油，把舀起来^_^

17、剩下浓稠的酱汁^_^

18、把酱汁淋在切好的鸭肉上^_^

19、完成✅^_^

20、开饭了^_^

小贴士

此菜品是我在《0⃣️难度宴客、年菜必备——沙姜豉油鸡（电饭煲版）》，更健康，也更适合老人和小朋友吃1.如果不喜欢吃甜的亲，小粒黄冰糖可以减半。2.我这次用的是8个多月的老土鸭，如果亲买到的是超市里3个月的鸭（这种鸭子煮的时候建议加5至10克料酒），清水量用250克左右即可，当然翻煮的时间也缩短为6分钟-8分钟翻一次面。3.检验鸭子是否熟的标准：筷子戳鸭腿没有红色血水流出，若无且出油，表示鸭子已全熟^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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