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舌尖上的中国：红烧望潮，让小章鱼把你的味蕾诱惑起来了
幸福美味站
2025-01-11【烹饪艺术】56人已围观
简介简介随着舌尖上的美味开播以来，全国人民的味蕾也被诱惑起来了，我也不甘落后，紧跟舌尖脚步，赶紧来分享下红烧望潮。望潮在福建又叫小章鱼、八爪鱼什么的，红烧、卤制、清炒什么的都好美味呢，大家赶紧来尝一尝！食材主料：小章鱼400g、青蒜适量、酱油适量、红糖适量、姜适量、蒜适量美食制作步骤：1.将小章鱼内脏、...
简介
随着舌尖上的美味开播以来，全国人民的味蕾也被诱惑起来了，我也不甘落后，紧跟舌尖脚步，赶紧来分享下红烧望潮。望潮在福建又叫小章鱼、八爪鱼什么的，红烧、卤制、清炒什么的都好美味呢，大家赶紧来尝一尝！
食材主料：小章鱼400g、青蒜适量、酱油适量、红糖适量、姜适量、蒜适量
美食制作步骤：
1.将小章鱼内脏、墨汁什么的都清除掉，然后用盐抓拿清洗干净待用
2.青蒜切颗粒、姜切丝，蒜切薄片
3.烧开水
4.将章鱼放入烫5秒左右捞出
5.热锅冷油爆香青蒜白、蒜片和姜丝
6.大火加入望潮快速翻炒几下
7.加少许的酱油、红糖1勺、料酒少许
8.然后再快速翻炒入味，盛出即可
烹饪技巧：
1、一定要大火快炒，否则新鲜的章鱼煮久了口感会比较老
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