魔都川菜头牌 辛香汇

辛香汇作为上海最有名的几个川菜馆之一，吃货们对它早已耳熟能详。辛香汇自2003年创始以来，一直秉承着传统的烹饪方法，凭借纯正的辛香滋味、传统的烹饪技法、简约时尚的环境，丝丝入扣地诠释着川菜文化的丰富内涵，同时也在传统的川菜风味上，加以上海口味的改进，稳稳地坐上了上海滩品味川菜的头牌。

外婆红烧肉

上海本帮菜。外焦里嫩，香甜润滑，油而不腻。和北方的红烧肉不同，少一分咸、多一分甜。

虾胶酿油条

将新鲜虾剁碎调味镶入油条，吃出油条另一种风格。

珍味豆腐

有没有见过这样的“豆腐”，它像蛋糕，又像月饼，在虾球、绿豆、酱汁的点缀下，入口鲜嫩丝滑，营养美味。

跳舞的茄子

在茄盒中嵌入鲜肉虾仁泥，淋上高汤与蕃茄汁水增加鲜美的味道，点缀在茄子上的木鱼花，入盆的那刻，犹如为它穿上一件飘逸的舞裙，随着热气翩翩起舞！

南瓜小米蒸排骨

很喜欢做蒸菜，即环保又美味，这道蒸排骨是把排骨先腌制后裹上一层小米，再码在南瓜上蒸制，这样互相借味，蒸好后瓜烂肉嫩，吃起来又香又甜。

芦笋炒鲜虾滑

清新的芦笋与鲜虾搭配炒制，色彩鲜艳，看起来让人非常有食欲，口感滑香脆爽有筋道。

蛋黄豆腐

将烧热的浓稠蛋黄酱浇在豆腐葱花上，逼出葱香味儿，口感很滑很嫩很鲜美。

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