清明将至，如何更加科学的食用青团

清明是我们的传统节日，在清明节吃冷食习俗一直保留至今，特别是一些地区有吃青团的习惯。那么清明将至，如何更加科学的食用青团呢，让我们一起来看看。

青团一般是由糯米粉与青汁等混合制成外皮，经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。传统青团是用清明节前后生长的嫩艾叶榨汁着色。现在市面上卖的青团，也有用麦青汁或青菜、菠菜等绿色植物的汁液着色。外皮包裹各种馅料，做成青团生坯，熟制成青绿色的糕团。

除了传统的甜、咸馅之外，还有水果、乳酸菌等新风味，为消费者提供了更多选择。青团具有糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口等特点。科技进步让手工制作青团转变为标准化生产，随时随地享用青团美食成为可能。不过在选购的时候还是需要多注意。

一般选择在超市、商场等正规经营渠道购买，不在无证单位购买。购买时检查标签、配料表和生产厂家、食品生产许可证编号和产品标准代号等信息是否齐全。不购买信息不全、不清晰或有篡改迹象的产品。常温即食青团不应有漏气、破袋等现象。

根据个人需求，选择适合产品类型，不要购买或食用过期青团。挑选青团以清香味浓郁、颜色自然油绿为好。发青、发黑或颜色过于艳丽的，不建议购买。

不过，青团虽然好吃，但青团馅料往往高糖、高脂、高热量，质地粘腻，因此在食用时要多注意，而且在食用青团时，可以搭配一些蔬菜、水果、汤羹、茶等，从而让营养更加的均衡，让自己可以获得一个更好的食用体验。

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