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香酥脆的干炸羊排
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2024-12-20【食谱分享】238人已围观
简介1、将新鲜的小羊排二斤洗净，剁成3厘米小块,放在清水中浸泡，去血水。2、放进凉水中炒一下，焯的过程中加入洋葱丝，姜片，白酒。3、大火烧开，撇去浮末，捞出放入清水洗净待用。4、准备辅料、调料腌制。辅料有洋葱丝、姜片、八角、白芷、辣椒、烧烤料少许，调料有，生抽，蚝油盐、料酒醋、醋适量。5、将辅料和调料混...
1、将新鲜的小羊排二斤洗净，剁成3厘米小块,放在清水中浸泡，去血水。
2、放进凉水中炒一下，焯的过程中加入洋葱丝，姜片，白酒。
3、大火烧开，撇去浮末，捞出放入清水洗净待用。
4、准备辅料、调料腌制。辅料有洋葱丝、姜片、八角、白芷、辣椒、烧烤料少许，调料有，生抽，蚝油盐、料酒醋、醋适量。
5、将辅料和调料混合，倒入羊排上，搅拌均匀腌制三个小时。
6、准备平盘，倒入面粉和淀粉，1:1比例，均匀混合。
7、将腌好的羊排裹上干粉，开炸。
8、将炸好的羊排码入盘中，撒上烧烤料，香酥脆的羊排做好了。
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