好吃的英式司康饼，做法原来比馒头还简单，不发酵不揉面，太香酥

想吃司康饼自己做，比蛋糕简单比蛋糕好吃，半小时上桌奶香味浓郁。

司康饼是英式的一种糕点，是英式下午茶必不可少的一道点心，可以做成甜咸两种口味，口感香醇。

1、以前在甜品店买了一次司康饼，觉得很好吃，就是外面买的味道太甜，今天自己动手做司康饼，做一道适合自己口味的司康饼。

2、先来看一下，做司康饼所用到的食材：

低筋面粉260克，黄油50克，鸡蛋2个，和面只用了一个半，另外一个蛋黄留着刷司康饼，小苏打0.3克，无铝泡打粉3克，冰糖粉2克，纯牛奶100毫升。

看着一大堆，其实做法比蒸馒头还简单，要是比起蛋糕来，那做法简直就是太简单了。

3、先把隔水融化好的黄油一点一点滴入面盆里面，边滴边搅拌，最后把面粉搓成小颗粒黄油面粉。

再把打散的鸡蛋液，牛奶，小苏打，泡打粉，冰糖粉，冰糖粉是用冰糖打成的粉末，只放2克，改善一下口感就行，因为家人都不喜欢吃太甜的面点。

所有食材全部放入盆里，不用揉面，不用发酵，更不用揉出膜，只需要简单搅拌在一起就行。

可以用刮板，也可以用手，这里比较适合懒人做哈，可千万不能勤快了，面团要是多揉一会儿，会产生筋性，影响成品的香酥口感，就不会那么酥了。

4、和好的面团饧面十分钟，然后不用揉面，直接切成两等份，分别擀开，擀成两个小饼状。

给面饼上撒上清洗干净的枸杞和葡萄干，这里可以放自己喜欢的任何果干，放一点果干，吃着有果干的香甜味道。

5、然后把另一张面饼盖上来，给上面刷一层蛋黄液，再撒一层椰蓉。

如果家里没有椰蓉，也可以撒果干，或者撒黄油和面粉搓成的小粒，这样烤出来都是非常好吃的。撒了椰蓉的司康饼吃着还有浓浓的椰蓉香味，尤其对于喜欢椰蓉的人来说，真的太好吃了。

如果不喜欢，不撒任何东西也可以。

6、再把饼子切4刀，分成8等份，不切直接放入烤盘也可以，就是需要烤制的时间长一些，再说吃起来也不太方便。

7、把切好的饼子放入烤盘，烤盘上铺了一层锡纸，这样容易拿下来，不沾烤盘，同时烤盘也比较容易清洗。

烤盘直接放入预热好的烤箱里面，开上下火，150度，烤20分钟。

8、饼子放入烤箱，能看见饼子快速膨胀起来，因为放了小苏打和泡打粉，遇热就会迅速膨胀，产生大量的气体，所以使饼子变得多空，吃起来就是酥酥的。

也许有人担心泡打粉对身体不好，这是无铝泡打粉，对身体是健康的。购买泡打粉记得一定要买无铝的。

9、香酥的司康饼出炉了，真的太好吃了，非常的酥，咬一口就掉渣，有浓浓的奶香味，还有枸杞和葡萄干的香甜味道，太喜欢吃了，我一口气就吃了两块。

自己做的就是好吃，真材实料，可以根据自己的喜好来做，满足自己的口味。

10、这样做出来的司康饼，本身是没有甜味道的，只有浓浓的奶香味和果干的香甜味道，喜欢吃甜味道的，可以放20到30克的白糖，做出来就是甜味道的。

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