软溜肉片儿，要宽汁儿！

忙完了一天的事情，想轻松一下，就躺在床上，用手机随便搜索了一段儿郭德纲、于谦的相声，开始听。

《论相声五十年之现状》，这段儿相声以前就听过，可这次听着、听着，却听出感觉来了，越听越饿！饿的前胸贴后背

相声中说了一段儿往事，在旧社会，北京天桥的旁边有个地方叫“山涧口”，这里常年聚集着一群人，他们凭自己的勤劳和一身力气来挣钱、吃饭，每天早上，这些人就拿着铁锹、扁担在这里等活儿。

正等活儿呢，雇主来了，说永定门火车站卸车需要人，就跟人走，到了地方脱一光膀子，就算是寒冬腊月，大雪纷飞，也是光着膀子干活儿，这样利索、敞快。这些力工甩开膀子就开始热火朝天的卖力气卸煤，每人卸完两个车皮之后，一般是下午一点了，就领工钱，各自散去，再有活儿也不干了。因为，一是力气用的差不多了，二是挣的这些钱也够今天用了。

离开车站，直奔北京天桥儿，找一个小澡堂子，冲去煤灰，搓洗掉一身的辛劳和疲惫。快洗完时，招呼澡堂的伙计，到路对面的小饭馆儿，去给我炒一个菜，软溜肉片，要宽汁儿，再要一碗白坯儿，来半斤酒。“宽汁儿”就是菜汤要多一点儿，“白坯儿”就是指没有浇卤子或炸酱的捞面。

澡洗的美滋滋的，然后沏上一壶“高碎”，“高碎”其实就是茶叶末子，喝上两杯茶，饭菜就送过来了。喝着酒吃着软溜肉片中的木耳、黄瓜片等配菜。酒喝完，端起碟子里剩下的肉片儿，连汤汁儿带肉片儿往面坯儿碗里一倒，拌好了之后，吃的是心满意足，也花不了几个钱！酒足饭饱了，或者睡会儿觉，或者直接结了账去逛天桥儿，天桥儿这有说书、说相声的、有唱戏、玩杂技、打把式的。就这样，酣畅淋漓，踏踏实实的一天过去了，第二天再开始等活儿，挣钱，周而复始。

夜半时分，听完“软溜肉片”的故事，肚子咕咕叫，连忙起床，搜菜谱，开冰箱，切肉，打算做这道名菜。可惜家里没有黄瓜了，也找不到木耳儿，只有青椒。最后干脆炒了个“豆豉、青椒、肉片”，我也不会用淀粉勾芡儿，所以“宽汁儿”这道工序也省略了！

一盘儿“豆豉、青椒、肉片”，一瓶啤酒，想象着“软溜肉片，宽汁儿”的味道，心情也是美美的，哈哈，多么充实快乐的一天！

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