海南名菜之一，海南文昌鸡

文昌鸡是海南省文昌市的特色美食，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。关于它的起源有多种说法，其中一种说法是文昌鸡源自海南岛文昌县潭牛镇天赐村。相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只鸡供奉皇上。皇帝品尝后称赞道：鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！文昌鸡由此得名。

如今文昌鸡已成为海南的名菜之一，深受游客和当地居民的喜爱。随着旅游业的发展，文昌鸡的知名度也在不断提高，未来文昌鸡可能会继续受到消费者的青睐，同时也可能面临着市场竞争和品牌建设等挑战。以下是一种常见的文昌鸡做法：

·所需材料：文昌鸡、姜片、葱段、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、清水。

·步骤：

→将文昌鸡洗净，去除内脏和杂质备用。

→锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开。

→将文昌鸡放入锅中煮约15-20分钟，直到鸡肉熟透。

→捞出煮熟的文昌鸡，沥干水分，晾凉后切成小块装盘备用。

→准备一个小碗，加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精、香油和蒜末，搅拌均匀制成调味汁。

→将调味汁均匀地淋在文昌鸡上即可享用。

这只是一种常见的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。此外文昌鸡还可以用来制作白切鸡、鸡汤等多种美食，无论哪种做法都能展现出文昌鸡的鲜美和独特风味。希望你能尝试并喜欢这道海南特色美食！来海南一定要记着品尝地道的海南文昌鸡。

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