脆韧解腻的凉拌手撕蒜苔，有多清新不解释

蒜苔试试凉拌吧～开胃解腻，一道简单又别致的美味。

改变蒜苔原有的形状，轻轻几撕，再配上自己喜好的调味，爱酸就添醋，吃辣就加辣。一筷子下去，清嫩的汁水与脆韧的口感，就爱这一口鲜辣脆爽~

美食作者来安利

@琥珀maggie

“新鲜蒜苔上市了，买三斤，来，慢慢吃~”

食谱作者：@琥珀maggie

用料

蒜苔1把

大蒜4瓣

香葱1根

盐适量

鸡精少许

生抽2勺

蚝油1勺

小米辣2个

辣椒面1茶匙

熟芝麻少许

做法

01.蒜苔摘去尖洗净；开水锅中放少许盐或滴几滴食用油（防止蒜苔变色），将蒜苔放入开水锅中，煮两三分钟，捞出过凉水。

02.用牙签在蒜苔头扎透之后划一下，蒜苔一分为二，再手撕为四。

03.盐、鸡精、蒜末、小米辣、香葱、辣椒面、熟芝麻放调味碗中，烧热油浇上去。

04.倒入生抽、蚝油搅拌均匀；浇在手撕好的蒜苔上即可。

👩‍🍳厨友说👨‍🍳

@小葵姥姥：“鲜香微辣，美味下饭。”

photoby@妙江南

photoby@和月香

今日互动话题

你还知道什么蒜苔的美味吃法呢？

期待大家在留言区分享哦！

很赞哦!（88）