菜谱大全

最新博文

• 尹七公炉边菜餐饮加盟怎么做？ 炉边菜，类似火锅的一种饮食方式，流行于湖南、广东、香港地区，广东菜系比较清淡，香港地区类似，也叫打边炉，或者叫围炉菜；炉边菜加盟于湘菜的香辣、香鲜、软嫩，辣味是大众比较喜欢的口味之一，所以湘菜比粤菜要流行很多，就是这个原因，受众人群多；餐饮加盟历来是普通创业者的首选，因为门槛低，市场大，投入少，见效... 文章阅读
• 餐饮业大趋所势——“小食代小菜品” 七八十年代，中国人吃不饱穿不暖，盛饭菜的器皿多是“大海碗”;如今，物质越来越不能满足消费者的需求，“温饱”早已不再是困扰中国人的问题，许多高端餐饮企业却积极推广“小菜单”。全国经济企业小型化、垂直化是发展趋势，“小菜单”盛行传递出餐饮业发展方向和消费者消费趋势的信号;“小菜单”有助于餐饮企业节约成本... 文章阅读
• 夜读《菜根谭》——施恩、立威两者兼用 我们常说的一个关于人性的例子，大概意思如下：“你出于好心每天给一个人一颗糖，突然有一天，没糖给了，会遭吃糖人的抱怨；如果你每天给一个人一巴掌，突然有一天，少了一巴掌，他反而会感恩你手下留情”。例子初看起来，很荒谬。但细想起来人性丑陋的一面就是如此。《菜根谭》里关于上面这个例子有更为精辟的论述：“恩宜... 文章阅读
• 杀猪菜：吃的是传统 享的是乡情 进入冬季，天气愈发寒冷。村子里的庄户人家都开始闲下来，陆陆续续开始杀猪，烩一锅杀猪菜，和亲朋好友们喝上两盅小酒，拉拉家常。近日，笔者来到了兴隆街道帮郎色太村村民钱果女家中记录了这一传统习俗，感受了淳朴的乡土气息。早上7点，屠夫在院子里烧火架锅，不一会儿，火苗越烧越旺。老人的儿女们纷纷上前帮忙，揪耳朵... 文章阅读
• 成都大蓉和，八道新派川菜来袭 大蓉和是一家全国知名川菜餐饮集团企业，主要经营以川菜为主的中餐。特点是以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川；色及杭帮，精其粤；地道蜀风，又似湘”的新派川菜。本期，我们聚焦“大蓉和”，同大家分享它的几道新派川菜制作。大蓉和八道新派川菜南瓜肉臊焗鲜鲍制作：1、把鲜鲍鱼宰杀治净，在每只的肉面剞花刀后，入... 文章阅读
• 韭菜稞，这道美食诱惑到你了吗？ 用料木薯生粉100克开水50克芝麻油少量韭菜200克油少量鸡精少量盐少量韭菜粿的做法将木薯粉和开水烫拌均匀揉成面团光滑韭菜洗净，滴干水，切成小小粒，加入调味料，盐，鸡精，油（根据自己口感调节）将面团分成小面团，大约18克左右，用擀面杖擀成薄片，包入少量韭菜用手把面皮边边捏紧，收口将蒸笼抹上一点点油，... 文章阅读
• 今夏来黑龙江，品“龙菜”唤醒味蕾！ 东北网5月30(记者霍枭涵)“世间万物，唯爱与美食不可辜负。”在旅游六要素中，“吃”排在第一位，足见美食在游客心中的地位。依托特殊的地理位置和四季分明的气候环境，龙江大地孕育了独特的天然食材，山珍、野味、河鲜、米粮丰富了餐桌，也满足了食客的味蕾。黑龙江省的地方风味菜或龙江菜简称“龙菜”。以传承满族饮... 文章阅读
• #春日时令，美味尝鲜#水晶蔬菜包 我今天分享的水晶蔬菜包是比较简易快手的方法，外面的面皮就直接使用买来的馄饨皮，这样提起买好了冻在冰箱里，想吃的时候随时拿出来解冻就能做，比较节省时间，馄饨皮比较小，包出的蔬菜包也是小巧精致的，家里有宝宝的可以试试，孩子特别喜欢，中间馅料的部分也可以根据自己的口味和需求来随意搭配，可以做出任何适合自己... 文章阅读
• 广东名菜：古法砂锅煎焗大白鳝 用料：两斤半白鳝1条辅料：姜适量红葱头适量葱段适量青红椒适量蒜头适量调味：盐胡椒粉适量白砂糖适量白酒适量做法：1、挑选白鳝，两斤半左右。2、俗话说白鳝上沙滩。不死一身潺。意思是白鳝一定要洗干净身上潺，不然煮起来就一滩水的。所以，务必宰鱼时处理干净，用粗盐搓洗干净，后斩件晾干水分待用。3、剁碎姜葱蒜，... 文章阅读
• 【寻味中华】东北年猪菜的幸福感 题：东北年猪菜的幸福感在吉林舒兰，小年过后，“坐席”便成了孩子们翘盼的事。今年过年，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气的大铁锅支在院子中间，遇冷凝华的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花，五六位赶来帮忙的乡邻正将刚宰杀的年猪分类。图为1月13日，吉林舒兰，准备用来制作年猪菜的猪肉摆放整齐。中新社记... 文章阅读
• 食用易拉肚子的几种蔬菜 许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物，其实不然，日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介绍7种常见的食用有毒植物。四季豆如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人... 文章阅读
• 说说传统川菜名肴~脆皮鱼 一盘汁红油亮的鱼肴上桌，阵阵香味迎面扑来。乍一看，鱼肴整体硕大、完整、对称，细刀条块的鱼身金黄硬挺，滋汁金红，缕缕葱丝、泡椒丝顺着鱼身飞泻而下，与摆在周围的面条交织在一起，葱的白、椒的红、面的黄，构成一道艳丽的立体画面。细一品，鱼皮脆而不焦，鱼肉纯白细嫩，略蘸滋汁，咸鲜酸甜香五味俱全，糖醋味尤为突出... 文章阅读