美食之旅

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• 冷菜的油焖做法 油焖就是将食材加工成块、片、段等形状，经过油炸或煎、煸，然后加入调料和汤汁用旺火烧沸，转至小火焖煮，最后用旺火收干汤汁的一种烹调方法。（一）操作要领1.油焖的食材不宜切得太大，否则不易入味。食材一定要经过油炸或煸炒，去掉部分水分，以便于油脂和调味渗入内部。2.调味品及汤汁应一次加足，中途不宜再加水3... 文章阅读
• 井冈山十大名菜 01井冈烟笋炒肉：主要食材和烹饪方法：井冈烟笋炒肉以井冈竹笋为主要食材，烹饪方法以炒为主。井冈竹笋是井冈山地区的特产，而炒肉则是将猪肉等肉类与竹笋一同炒制而成。味道和口感：井冈烟笋炒肉色泽深黄，肉质细嫩，烟熏后茶香浓郁，口味甚醇。竹笋的鲜美和纤维素的高含量为这道菜赋予了独特的口感。菜品的文化意义：井... 文章阅读
• 三月三荠菜煮鸡蛋胜仙丹，在湖北我们叫地米菜 三月三荠菜煮鸡蛋，胜仙丹。在湖北我们叫地米菜，听老人说三月三这天吃地米菜煮鸡蛋，一年脑壳都不疼。你们那里有没有这样的说法？刚好上次去公园骑车，看到河边有一片地米菜都开花了，今天带上工具来的。这吃的东西还是要谨慎一点，恐怕挖错了。特意还在网上看了地米菜的两个特征。·第一个就是它的花瓣是四瓣的小白花。·... 文章阅读
• 淡菜的功效有哪些 淡菜的两大家常做法大公开 淡菜被叫做为壳菜或者青口，是驰名中外的海产食品之一。深受广泛朋友们的喜爱，那么你知道淡菜都有哪些功效吗？为大家带来淡菜的基本介绍，想了解的伙伴快随小编一起了解下吧。淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口。煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。... 文章阅读
• 福永基层防控疫情：帮忙买菜送菜，党员带头先行 “我们小区物业经理每一件事都与党支部和业委会商量，尤其现在疫情防控工作严峻，更是如此。”1月31日晚上11点36分，立新湖·金石雅苑小区党支部书记杨世兴在福永街道小区支部书记联络群里留言。夜已深，群里的党支部书记们没有睡意，他们还想从其他小区了解到更多科学有效的疫情防控经验和做法，讨论气氛热烈。监督... 文章阅读
• 爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜# 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。爆炒羊肝做法用料都比较简单... 文章阅读
• 每日一草：小巢菜 一、物种简介小巢菜(学名：Viciahirsuta(L.)Gray)，双子叶植物纲，蔷薇目，豆科，野豌豆属一年生草本植物。二、物种别名硬毛果野豌豆、雀野豆、白翘摇、翘摇、雀野豌豆、苕、薇、小巢豆、小劳豆子、小麦豆、野麻豌、野豌豆、硬毛果、硬毛野豌豆、毛野豌豆、荞荞、硬果野豌豆。三、物种分布安徽、福建... 文章阅读
• 浅论菜品的创新 浅论菜品的创新​王安杰陕西餐饮网2018-09-06对餐饮企业来说，菜品创新就是灵魂和生命，也是餐饮企业生存发展的根本所在，其重要性不言而喻。菜品创新的概念是什么？应该具备那些条件？菜品创新应该遵循什么样的规律？怎么创新才是成功的有意义的创新？王安杰先生就餐饮界同仁共同关心的话题进行了深度解读。创新... 文章阅读
• 「北大荒记忆」冻 菜 冻菜我是70后，那个年代物资不够丰富，冬天寒冷又漫长,通常大半年的时间是没有新鲜蔬菜吃的。在我的记忆中，一到冬天，饭桌上只有白菜、土豆、萝卜老三样。唯一的调剂就是能够生个黄豆芽吃。后来生活条件慢慢好起来，开始有了冻货。说起冻货，东北人并不陌生。以前的冻货“系列”，多半指的是冻鱼、冻肉和冻梨。但这几年... 文章阅读
• 韭菜不合格！曝光 近期，合肥市市场监督管理局组织抽检食用农产品、婴幼儿配方食品等2类食品125批次样品。其中抽样检验项目合格样品122批次、不合格样品3批次，不合格样品涉及农药残留问题。3批次不合格样品分别是↓↓肥东县梁园吴二姐蔬菜批发部销售的韭菜，克百威指标不符合食品安全国家标准规定；巢湖市秦子云（个体工商户）销售... 文章阅读
• 井冈山十大名菜 01井冈烟笋炒肉：主要食材和烹饪方法：井冈烟笋炒肉以井冈竹笋为主要食材，烹饪方法以炒为主。井冈竹笋是井冈山地区的特产，而炒肉则是将猪肉等肉类与竹笋一同炒制而成。味道和口感：井冈烟笋炒肉色泽深黄，肉质细嫩，烟熏后茶香浓郁，口味甚醇。竹笋的鲜美和纤维素的高含量为这道菜赋予了独特的口感。菜品的文化意义：井... 文章阅读
• 紫菜包饭的做法 做法步骤1、准备食材。2、处理原料，胡萝卜去皮切成长条状焯水备用，黄瓜去皮去籽切成长条状焯水备用，鸡蛋打散摊成厚蛋皮切成长条备用，午餐肉切成长条备用。3、米饭蒸熟凉至不烫手加少许寿司醋、盐和香油拌匀，没有寿司醋也可以用苹果醋代替。4、在寿司帘子上放一张海苔，光滑的一面朝下。5、手上沾一些清水，将米饭... 文章阅读