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「养生厨房」今日菜品——美味炝锅鱼
幸福美味站
2025-03-30【烹饪艺术】19人已围观
简介食材：鲈鱼麦冬山药木耳专家：张晋西苑医院治未病中心主任顾玉亮中国烹饪大师炝锅鱼这道菜可以说是味道鲜美，醇香可口，但是这道菜要想美味，用油的量是非常多的，不利于身体健康，而大厨顾玉亮改良了传统的做法，在不失美味的情况下，用油量非常少，还加入了养生专家张晋老师带来一味药材，这味药材有着养阴、控糖的功效，...
食材：
鲈鱼麦冬山药木耳
专家：
张晋西苑医院治未病中心主任
顾玉亮中国烹饪大师
炝锅鱼这道菜可以说是味道鲜美，醇香可口，但是这道菜要想美味，用油的量是非常多的，不利于身体健康，而大厨顾玉亮改良了传统的做法，在不失美味的情况下，用油量非常少，还加入了养生专家张晋老师带来一味药材，这味药材有着养阴、控糖的功效，这个药材就是麦冬，但是如何将麦冬和炝锅鱼烹调在一起呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
01
麦冬提前泡水。
02
锅中放油，煎制鲈鱼，两面金黄后，盛出备用。
03
锅中倒油，放入葱、姜、蚝油、豆豉煸炒，再放入煎好的鲈鱼，倒入料酒和麦冬水，中火烧制4分钟。
04
烧制4分钟后盛出，放上花椒，再浇上热油即可。
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