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• 厨师长分享饭店凉拌木耳的做法，香辣开胃下酒小菜，热菜前来一盘 今天这道菜名开胃木耳，木耳是个好东西众所周知，其营养价值实在是高，主要有益气活血，补缺铁性贫血，滋补美容等功用。木耳本身的味道也好吃，脆香可人，可搭配多种菜品。今天分享一道凉拌木耳的家常做法，下酒开胃，清脆爽口。首先我们准备一下食材：木耳200克，先用清水泡发。（泡发前可用少量醋盐揉搓，有效去除野生... 文章阅读
• 外地人去四川旅游，这6道菜必要点，服务员一看，就知道你懂川菜 提起四川，相信多数人第一印象就是火锅，那红油滚滚的牛油锅底，热情似火，香味浓郁，麻辣鲜香恰到好处，令人欲罢不能。不过除了火锅之外，还有经典的川菜，也是令人向往的舌尖美味。川菜是中国八大菜系之一，以菜式多样，口味多变，善用麻辣调味著称。川菜几乎在全国各地都能看到，可是想要品尝正宗的味道，就得去美食的发... 文章阅读
• 过年的凉菜这样摆盘，简单的菜品也会变得高大上，让你食欲大增 又到岁末了，一年的光景仿佛眨眼就到年根儿底下了，不知道你是不是正处在工作总结、生活总结、人生总结…的各种回顾中。不过，在吃货的世界里，唯有美食最具治愈性。在迎接新的一年到来的时候，我们总要找些理由、找点时间去琢磨各种好吃的、爱吃的，美食也是让自己感觉最实在的，最疼爱自己的方式之一。新年新气象，在和家... 文章阅读
• 传统酱菜八宝菜，不一样的做法，冬季独有的美味，清脆爽口超下饭 说起八宝菜，可能很多朋友都不知道是什么，但是看名字不难猜出来，这道菜至少有“八宝”，也就是至少有8种食材，这时候很多朋友就会说了，这就是一道大杂烩，是不是和夏天吃的凉拌菜是一样的，各种食材搭配在一起，放上自己喜欢的调料，拌一拌就能吃了，其实并不是这样的，八宝菜是有多种蔬菜组成的一道合菜，从传统意义上... 文章阅读
• 高温、低湿天气利于蔬菜生长，近期北京新发地蔬菜价格持续走低 新京报讯（记者陈琳）近期，京津冀地区持续经历高温炙烤天气。今天（7月1日），记者从北京新发地了解到，这种高温、低湿的天气不仅没有对蔬菜供应产生影响，反而有利于蔬菜生长，尤其是茄果类蔬菜的产量明显增加。本周以来，蔬菜的整体价格一直呈现缓慢下降的走势。此外，高温天气西瓜仍然是新发地市场上水果的销售“冠军... 文章阅读
• 空心菜一炒就黑？焯水加醋都不对，试试饭店这1招，成菜又脆又绿 明明鲜翠欲滴的空心菜，为啥一下锅就变黑呢？明明刚炒一小会、还没有炒熟呢，锅底就已经又好多汤水了，原本是想炒一盘翠绿可口的空心菜，可出锅却变得软趴趴的、黑不溜秋的，一眼望去食欲都没有了。难道就没有办法防止空心菜发黑出水吗？可是为啥饭店炒的空心菜就那么翠绿、那么惹人食欲呢？下面，我就给大家详细讲解一下，... 文章阅读
• 包子肉馅最好吃的做法，鲜嫩又多汁，补钙补锌，比白菜韭菜馅好吃 包子肉馅最好吃的做法，鲜嫩又多汁，补钙补锌，比白菜韭菜馅好吃！小编最爱吃的就是包子，尤其是自家包的包子，肉馅满满，比外面卖的不知道要扎实多少。吃包子最重要的就是一点就是包子馅，一般来说包子皮的口感都差不多，最能体现包子好吃不好吃的地方就是肉馅。我家包子馅和外面的不太一样，不是鲜肉馅，用的是酱肉，鲜美... 文章阅读
• 河南老式农家菜莽，一卷一摁上锅蒸，皮薄如纸都是菜，真正家乡味 前两天给大家分享了一款迷你版的小菜莽，没想到“炸”出来这么多吃货，而且发现它有很多千奇百怪的名字：邓州人叫卷尖、渭南人叫卷筒筒、还有卷念馍、狗腿馍、布袋等等各种各样的叫法，让我着实开了眼界。原来这种传统名吃，不光我们河南人喜欢，在全国各地都受欢迎。不过，也有朋友说做法不够传统，所以，今天我打算把最老... 文章阅读
• 70岁奶奶的老手艺包菜稞，让我记住这几步，做出的菜稞软糯绵香 “包菜稞”是潮州很有特色的一道小食，记得小时候每逢过节家里都会做一些“包菜稞”来招待客人，当然也是当年不可多得的一味美食，刚蒸熟的“包菜稞”软糯绵香，一起锅最少能吃它四五个不在话下，随着时间的摧移，由于现在人们生活水平的提高，生活节奏加快，这道美食己慢慢被年轻一代淡忘。忆苦思甜，我今天把这具有潮州地... 文章阅读
• 降温啦！又是吃煲仔菜的最佳时候，6道简单易做的煲仔菜，一锅熟 降温了，湿冷湿冷的冬天来了，这样的天气，最适合吃热乎乎、暖和美味的食物，而且要制作简单，不繁琐，华辉美食人有好推荐！一锅熟的煲仔菜，符合以上要求！方便易做，一锅煮就能吃，懒人的最爱！下面6款好吃的煲仔菜，推荐给你哟。蒜香鲜蚝煲【材料】鲜蚝仔1斤、洋葱1个、金针菇1把、五花肉少量、萝卜干、蒜、葱、鱼露... 文章阅读
• 炒菜时，花椒怎么弄才最麻？冷油还是热油？8年川菜师傅给你答案 ​花椒在我国的四川、甘肃、云南、陕西等省都广泛栽培。不过最好的花椒产自四川省雅安市汉源县，就是汉源花椒，是古时候向宫中进贡的花椒。花椒气味芳香，可以去除肉类的腥膻气，而且它那麻麻的味道，还能增进食欲。炒菜时如果不放花椒，那么菜味道肯定是不够，加入了花椒，菜肴才更加美味爽口。大家都有这样的经验，炒菜的... 文章阅读
• 葱姜蒜的用法有讲究，不要啥菜都放！记住这些技巧，做菜才更好吃 葱姜蒜的用法有讲究，不要啥菜都放！记住这些技巧，做菜才更好吃葱姜蒜，是厨房里必不可少的调料，大家知道怎么用吗？很多人做菜，都是用葱姜蒜来炝锅的，味道特别香，不管做什么菜都用，其实也是有讲究的，有些菜不适合放，会影响菜品的味道，当然你要想用也没人拦着，今天我就和大家说说葱姜蒜的用法，经常做饭的人建议看... 文章阅读