原味贝果的做法

“Bagel”（贝果）是一种传统的犹太面包圈，外形跟甜甜圈相似，但跟甜甜圈的高糖高油相比，贝果低油、低糖、低发酵、口感很有嚼劲，做法简单，可以搭配各类坚果，被誉为健康早餐的代表。

Byyyhh1978

用料

水140克

盐1克

糖8克

高筋面粉250克

酵母2克

黄油8克

水1000克

糖50克

做法步骤

1、将除黄油以外的所有材料放在一起揉至面团光滑并且有延展性，加入黄油再揉至面团能拉出薄膜，平均分成等份滚圆松驰5分钟。

2、取面团擀成椭圆形，往上折二次压紧，搓成约20厘米，一端压扁擀开，另一端包入捏紧收口放油纸上发酵约25分钟。

3、糖水材料混合，大火烧开转小火，把贝果胚放入锅中，煮30秒，翻面再煮30秒放烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火200度，20分钟。

4、成品

5、成品

6、成品

7、成品

8、成品

小贴士

1、不同面粉吸水性不同，液体不要一次放入，视面团状态酌情增减。2、烘烤温度及时间仅供参考，自家烤箱自己摸索。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

很赞哦!（79）