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• “京豆腐”真的很京都吗？ 徐静波【编者按】豆腐诞生于中国，而日本人对豆腐也相当钟情。尤其在京都，豆腐已经成为了当地的特色美食之一，“京豆腐”在日本料理界占有重要的一席之地。但什么是“京豆腐”？“京豆腐”有什么特别之处？对于豆腐，你更喜欢独品其天然豆香，还是更爱它的千变万化呢？今年是中日邦交正常化50周年，值此之际，澎湃新闻私... 文章阅读
• 青椒炒鸭肠简单好吃，一顿吃两碗米饭 鸭肠从一个小吃货的我来说，实在是美味，喜欢吃的人可能是赞不绝口，不喜欢吃的大概就是嗤之以鼻了吧，但是我倒是确实喜欢的不得了还记得小时候第一次吃鸭肠，是妈妈每次杀鸭子的时候总会把鸭肠洗的干干净，再用盐使劲揉搓，最后和鸭肉一起红烧，每每那时还没出锅，妈妈就会把鸭肠夹起放入我的嘴里，一边乐呵呵的吧唧吧唧吃... 文章阅读
• 随手焖出一锅鲜，下饭煮面都能搭！汤汁都舔干 今年的春笋，我已经吃了好几轮，油焖、煲汤、炒饭、包馄饨·····怎么都吃不够。这会儿接近尾声，我也早就想好了“退场搭配”，用一只完整的小嫩鸡，让它大放光彩——黄油春笋焖鸡春笋焖鸡，本是江南农家的寻常吃法。鸡肉虽没有腊肉囤积的丰腴，但焖出黄晶晶的油润，也能和笋的鲜嫩相互借力。鸡滑笋入味，一开盖就鲜得馋... 文章阅读
• 云南十大特色美食 作为一名美食家，我非常愿意为您介绍云南的十大特色美食。以下是详细介绍：1.过桥米线：过桥米线是云南省昆明市的传统名菜之一。米线和各种蔬菜、肉类、海鲜、豆腐等食材分别摆放在不同的碗中，再加上热汤，汤中的食材会瞬间熟透，吃的时候再混合在一起，香气四溢，味道鲜美。2.云南火腿：云南火腿是云南省的传统名产，... 文章阅读
• 酥炸藕丸的做法 美味原料：莲藕500g、油、盐、生姜1、莲藕500克，尽量选择稍脆嫩一些的藕，但又不要象新花藕那样过于嫩，刨去外皮清洗干净2、用笠钵擦成泥或者用搅拌机搅打成泥3、将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干，不用拧得太干，约保存30%的水分即可。4、将纱布打开，这个干度最好5、将生姜切成细末6、将姜末和半勺盐加入藕泥... 文章阅读
• 营养和美味，都在这道豌豆炒饭里 快来试试这道豌豆炒饭吧，简单又好吃。小孩子特别喜欢吃By热爱生活的lucky用料隔夜饭1份葱花1根生抽适量盐少许油适量鸡精适量蚝油1勺豌豆适量甜玉米粒适量胡萝卜半根瘦肉100克虾仁一点干贝一点做法步骤1、玉米粒跟我都洗干净，胡萝卜去皮洗净切丁。备用2、虾仁，干贝用水泡一下。3、瘦肉切丁倒入酱油腌制十... 文章阅读
• 简单快手，下班回家也能做的宴客菜之香辣带鱼 下酒下饭，不腥不腻，家里来客人了，这道宴客菜，让你倍儿有面子！By神鲜厨房用料鲜到鲜得带鱼2条大葱1根剁椒1大勺花椒20粒蒜瓣8瓣姜片3片八角2个生抽3勺老抽1勺蚝油1勺香醋1勺料酒1勺零卡糖20克做法步骤1、准备食材：「鲜到鲜得」带鱼，大葱，花椒，八角2、带鱼斜切成小段，「鲜到鲜得」的带鱼非常嫩，... 文章阅读
• 最能代表川味之地——自贡 自贡，是一座因盐而生的城市，也孕育出了最有滋有味的盐帮菜，是川菜的发源之一，也是川味的顶尖代表。盐帮菜最大的特点，就是香、辣、鲜，以井盐为底味，还善于运用鲜辣椒和仔姜来调味，讲究的就是香得丰富，辣得过瘾，鲜得地道，听着就让人犯馋。食材也格外地大胆敢用，无论是山里跑的，各色的猪，牛，鸡，鸭，兔，还是水... 文章阅读
• 小蛋糕的做法 今天刚买的烤箱，试做一下。处女作，挺成功By杨小娥用料低筋面粉90g鸡蛋3个细砂糖50g食用油9g甜菜根适量果语原汁机一台做法步骤1、准备食材2、甜菜根用国语原汁机榨汁备用3、全蛋加白糖打发4、蛋液打发5、加入过筛的面粉，食用油，拌匀6、加入甜菜根汁，拌匀7、拌匀8、用裱花袋挤入纸杯9、烤箱180预... 文章阅读
• 冷吃兔的做法 冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。四川的自贡、内江、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一冷吃兔还有一个特点，不管是在餐厅里还是在家里冷吃兔都没有骨头... 文章阅读
• 色香味俱全，米饭配外婆菜炒肉沫，下饭绝杀 外婆菜炒肉沫配上红辣椒段，真是下饭神器。By红•宏用料五花肉末200g外婆菜1包红尖椒段100g小葱段少许姜末少许蒜末少许鸡精3g生抽20g蚝油10g画花椒粉少许食用油适量料酒1勺做法步骤1、准备食材2、小葱切成小段，生姜和大蒜切成末3、五花肉剁成肉沫4、里面加少许盐，花椒粉，料酒，生抽和少许油5、... 文章阅读
• 天气逐渐变热，分享6道凉拌菜的做法，鲜香美味，清脆爽口又好吃 进入4月份以后，天气明显变热了，温度一直保持在25度左右，吃饭别总大鱼大肉了，不妨调几道凉拌菜试试，凉拌菜是一年四季餐桌上常见的菜肴，把新鲜的蔬菜焯水，经过调味以后，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生，家人也爱吃。现在菜市场的蔬菜，明显比上个月多了，常见的有豇豆角、韭菜、荠菜、油麦菜、... 文章阅读