烹饪艺术

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• 清明过后，多吃凉拌面，分享6道做法，清爽开胃，天天吃都不腻 进入四月份以来，温度逐渐升高，天越热越想吃点清凉舒爽的，凉面、拌面是春天、夏天非常好的选择，不仅好吃还省事，有菜有面一起上桌，清凉开胃又解暑。下面，和大家分享6道拌面的做法，鲜香美味，香辣开胃，清凉解腻，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！油泼面1.准备食材：准备适量的烩面片，从中间一分为二，抻成长条即可，... 文章阅读
• 福建漳州的传统小吃，4天能卖10万元，当地人抢着买却不爱吃 福建有很多传统小吃，比如说漳州老一辈制作的云片糕可以说是经典手艺传承，做得形状惟妙惟肖，很是生动，你吃过吗？独特手艺这位大叔做云片糕已经40年了，大叔很任性，每年只会在两个特定的时候才会制作，其余时间吃不到。云片糕又叫云片龟，因为它的形状就是乌龟的模样，福建很多地方都会定做云片糕来作为拜拜的糕点，据... 文章阅读
• “它”凶险无比却是男人的补品，丢一条损失一千，听广东人慢慢说 广东，作为中国南端的沿海城市来说，有着河海交错的环境，形成了他们即捞即吃，鲜在当下的习惯，这无疑是值得老广们骄傲的地方。而靠海吃海，体现的就是当地渔民的生活常态，或者是对大海心存依恋的一种表达，又或者是吃货们理解为的美食。这吃海，就是吃鲜，大海里蕴藏的美味真是不可估量。今天要说的这种鱼，为了见它，渔... 文章阅读
• 新年新气象，双色粉蒸肉开花南瓜垫底，软糯香甜，招待客人有面子 粉蒸肉年年岁岁吃，软糯咸香滋味浓，热气腾腾好温暖。我外婆小的时候，一年到头，逢年过节才能吃到。“表面一层肉，下面都是红苕。大人不夹肉给你吃，你就老老实实吃红苕。”外婆想起那时候的苦日子，忍不住长长叹息。我给外婆夹了一大块肉。“现在多吃点补齐。”我则给自己夹了块红苕，“红苕软软甜甜一样好吃。”“那是你... 文章阅读
• 剪刀面这么做我想吃一锅，做法真省事，吃着真劲道，绝对合你口味 剪刀面“剪不离面赛闪电，面团围着剪刀转。根根落入鸡汤里，恰似银鱼白浪翻。”食材准备250克面粉，25克青椒，25克红椒25克黄豆芽，2克盐，1克鸡粉生抽适量，食用油适量烹饪步骤1将备好的白面放在案板上开窝，慢慢加入适量温水，和匀。2边揉边适量加入一些温水，揉成光滑的、呈圆锥状的硬面团，稍饧。3左手持... 文章阅读
• 调茴香馅，牢记喜1物多做2步3不加，调出的饺子馅鲜香滑润才好吃 我深信每一篇文章都是一个独特的旅程，我希望这篇文章成为你的启程，为你带来新的知识、见解和希望。调茴香馅，牢记喜1物多做2步3不加饺子，作为中国传统美食之一，在每个家庭的餐桌上都占据着重要的地位。而其中最关键的一步就是调制馅料。今天我们来谈论如何调出一份鲜香滑润的茴香馅。首先，我们需要准备好以下食材：... 文章阅读
• 味道掌门丨干炸丸子2.0版变“空心”，肉丸duangduang弹出来 本期主荐——四世同堂——把京味菜吃得有文化又有创意四世同堂（车公庄店）店铺地址：北京市西城区车公庄大街9号院五栋大楼A栋1单元1楼人均消费：138元/人“四世同堂”这个名字对于中国人，尤其是北京人来说绝对是个熟悉的词儿！因为著名作家老舍先生有部表现抗战北平沦陷区普通民众生活与抗战的长篇小说，就叫《四... 文章阅读
• 将当归的浓郁和潮汕卤水的清新融合，这道牛腩卤水担得起精致二字 当归作为一种中药，它的用途十分广泛，于是便有了十方九归的说法，正是这种广泛性所使，让人们就算知道当归可以作为香料烹饪，也经常会想不起它来。当归的香味比较浓郁，和突出清新的潮汕卤水有些背道而驰，今天介绍的这种做法，便是将这种背道而驰融合为一起，用它烹饪卤水牛腩成为一道精品潮菜，让卤制后的牛腩多出了特别... 文章阅读
• 小雪后，少吃猪肉，多吃这5样，滋补暖身，增强免疫，健康过冬天 小雪过后，气温逐渐下降，冷风呼啸而至，寒意逼人。在这寒冷的季节里，选择合适的食材，不仅可以滋补身体、抵御严寒，更能让人度过一个温馨而健康的冬季。以下是适合冬季食用的5种食材，让我们一起来了解它们的美味和营养。一、鸽子：“一鸽胜九鸡”，低脂高蛋白，易消化俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉质细嫩，富含丰富的优... 文章阅读
• 5毛钱一袋的榨菜，配上2元的豆腐，做了一道凉拌菜，味道很棒 相比前几天，气温有所回落，但温度还是保持在30℃以上，这么热的天吃什么菜好呢?闻到油烟大的饭菜，让人觉得没有食欲。需要忙活大半天的菜，根本不想动，所以我们需要简单又好吃的菜。今天我就给大家带来了一道简单快手菜，不需要开火，一起来看看是怎么做的吧!用料：豆腐，榨菜丝，大蒜，香菜，小葱，辣椒油，生抽，糖... 文章阅读
• "蛟之属有蜃，吐气成楼台"。古籍和传说中的蜃到底是什么东西？ 传说蜃栖于海岸或大河口，有吞吐之能，可作幻境迷惑众物，故称"海市蜃楼"，又称"蜃景"，蒲松龄笔下的奇幻《海中市》即源于此说。古传蛟由大蛇所化，蜃(蜃龙)为蛟属，却走了另一条遭雷劈的幻化之路。实际上古代有两种动物叫蜃，同名不同物，皆栖于大水。按古人"物大成怪&#... 文章阅读
• 馄饨皮新做法，酥脆可口，外皮金黄，简单一卷三分钟出锅，太香了 馄饨我们都吃过，它跟水饺好像是亲戚，做法步骤差不多，差异就在材料上。我个人比较喜欢吃馄饨。尤其是馅料少皮薄的那种。做馄饨需要馄饨皮，馄饨皮跟云吞皮可以说是一个东西，只是南北地方的人叫法不太一样。每个地方制作工艺跟材料都会有一些差异，这次就用馄饨皮来分享一大美食。这道美食相信很多人看过但是没有吃过。用... 文章阅读