烹饪艺术

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• 解暑湿喝八宝冬瓜水鸭汤 （全媒体记者翁淑贤通讯员方宁、张秋霞）近期广州阵雨频频，雨后暑湿更盛。中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授支招，想解暑热湿毒困扰，不妨试试下面这道八宝冬瓜水鸭汤——食材：御暑八宝：莲子、芡实、山药、茯苓、炒薏苡仁各15克，白扁豆、绿豆各50克，干荷叶... 文章阅读
• 天这么热，正是晒蔬菜干的好时候，买点豇豆晒起来，冬天烧肉吃 北方的盛夏，还未进入伏天之前，太阳无时不在炙烤着大地上的一切，除了热还是热。而这个时候，正是晒菜干的好时候，不管是野菜还是各种种植的蔬菜。不用烘干机，阳光就是最好的烘干机。现在吃穿不愁，过去的人们在夏天晒各种菜干，是备冬春的不时之需，而今人们晒菜干，完全是图个好味道解馋。蔬菜在太阳光的暴晒下快速脱水... 文章阅读
• 夜宵终于知道吃啥啦，学会这道“三鲜蛋饺煲”，又多了一道拿手菜 【蛋饺三鲜煲】食材：鸡蛋、肉馅、葱、姜、鱿鱼、鹌鹑蛋、蘑菇、娃娃菜调料：盐、白糖、胡椒粉、耗油、生抽、料酒、香油、骨头汤制作方法、步骤：第一步：准备蛋液鸡蛋的数量根据所要包的肉馅份量来决定，加入点水淀粉和食用油，这样做，制作出来的鸡蛋皮会更有韧性将鸡蛋搅拌均匀备用第二步：准备肉馅肉馅要自己手工剁，辅... 文章阅读
• 春节年夜饭做这10道菜，既有好意头又美味，重点是还不怕吃胖 打开屏幕满大街的赶春运，备年货，防流感。民以食为天，如何在这个普天同庆的日子，吃好这一顿年夜饭呢？在传统的一年中如何在除夕夜取得一个好兆头，来年好运连连？全民科普健康的时代，如何搭配合理饮食才不会让身体被病毒侵犯，还不怕摄取过多热量，导致每逢佳节胖三斤？下面给大家准备了一份年夜饭菜单：看了这样一份有... 文章阅读
• 我家一周被点名3次的家常菜，大人小孩都爱吃，香到舔盘底 饮食长时间不规律，肠胃就会变差。特别是在炎热的夏天，细菌滋生极快，一不小心吃了点不干净的东西，就开始胃疼。By豆果美食达人小羽私厨小米做为绿色食品也没有副作用。对于老年人来说，小米可能是比较理想的平价营养美食。By豆果美食达人小黠大痴夏天食欲不振，吃了小米之后既能开胃又健康，但是小米粥常吃总会腻，那... 文章阅读
• #我为奥运出食力# 客家名菜煎酿三宝，肉馅不脱落，好吃又入味 酿菜是客家菜系里常见的烹制手法，“酿”即“包”之意。简单来讲就是把馅料包进时蔬里，再煎煮而成，常见的酿菜有酿豆腐、酿苦瓜、酿辣椒等。煎酿三宝是客家菜系里的经典名菜，何为三宝，传统的做法是用苦瓜、茄子、青椒这三种。By玉米爱家爱美食用料茄子1条苦瓜1条青椒2个鸡蛋半个猪肉150克大蒜1瓣豆豉10粒小葱... 文章阅读
• 下粥小菜不用再买了，坐在客厅做一盘，一锅白粥都不够吃的 在这个不冷不热的季节里，最是舒适。早上喝上一碗热腾腾的白粥，就点小菜，慢慢品尝人生的波澜起伏。虽然没有强烈的味蕾冲击感，但清香包裹，配上窗外小鸟初啼，风拂树叶的自然协奏曲，别有一番风味。今天给大家推荐的菜品，是一道清爽小菜——爽口白菜心，这是一道四季可吃的下粥菜，做法极其简单，甚至坐在客厅就可以做好... 文章阅读
• 粥有2种最差喝法，一个伤胃一个致癌！有人天天喝，还自以为在养生 食欲差，喝点粥；胃不好，喝点粥；上火了，喝点粥……关于喝粥，有些人总有种迷之执念，仿佛身体的所有不舒服，喝粥都能缓解。诚然，粥在我国已有数千年历史，随着医学的发展，我们也会用药与米、谷煮粥（药粥）治疗疾病，但如果粥没喝对，不仅起不到养生的功效，还可能伤胃、致癌。喝粥虽好，但千万别这样喝！喝太烫的粥：... 文章阅读
• 冬天北方人最爱的大锅菜，多种食材一锅炖，一天三顿吃不腻 北方的天气是越来越冷，天气冷了就想窝在家里面吃炖热乎乎暖烘烘的菜。在我们北方有一种经典的炖菜，不管是任何家庭任何时间，特别是冬天，老妈炖一锅热乎乎的菜，全家人一人一碗，吃起来真的是非常的好吃又美味。这种经典的炖菜可以说每一家有自己独特的味道，每家的做法不同做出来的味道也不相同，而且所使用的配料也不尽... 文章阅读
• 精选川菜100款，款款好吃，味道一绝，大家可以放心收藏起来了 精选川菜100款，款款好吃，味道一绝，大家可以放心收藏起来了。夹沙肉1.五花肉处理干净，下入清水锅中，加入葱姜、料酒，煮25分钟，捞出擦干水分，抹上蜂蜜，下入六七成热的油锅中，炸至起虎皮，放冷后再改刀切成薄厚均匀的夹刀片，酿入豆沙馅儿。2.提前一晚上用清水泡涨的糯米，捞出来，拌上红糖、少许蜂蜜、再加... 文章阅读
• 高颜值凉菜！凉拌黄瓜皮蛋，吃多了大鱼大肉，爽口、解腻就靠它！ 食谱作者@木木鱼060_：“过年了，大鱼大肉吃多了，正需一道清清爽爽的凉菜来平衡味蕾，一起动手给家人做起来吧！方子来自同事妈妈，凉拌汁配料不需要太复杂，但配比很重要，特此记录，以免时间长了有遗漏。”“新年要寓意好，颜值控，味道好！此菜必不可少呀😘简单，爽口，解腻就它啦！”（厨友@柔水暖心）“好吃又好... 文章阅读
• 北方家庭早餐，面食配炒菜，一稀是标配，营养丰富，吃着舒服 北方家庭早餐，面食配炒菜，一稀是标配，营养丰富，吃着舒服！天冷暖气热，干燥爱上火的季节，唯美食不可辜负！我家早餐，北方饭菜，面食配鸡蛋小炒，还得有一稀是标配，热乎乎，营养还暖身，一大家子吃美了，吃好喝好身体棒棒！瞧瞧我家早餐吃的啥：葱花发面饼+鸡蛋炒青椒+山药花生小米糊+煎馒头片+金桔+奶酪天冷的北... 文章阅读