烹饪艺术

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• 经过10次试做，终于调配出好吃的八宝粥配方，朋友：这味道绝了 八宝粥又名腊八粥、佛粥，是我国典型的传统食品，它是用八种不同的原料熬制成粥，口感极为丰富。一般以糯米、黑米为主料，再添加辅料，如赤豆、红枣、花生、莲子等熬制成粥。八宝粥的八种食材其实并不是固定的，在不同的地方，人们选用的八种用料也是不同的，他们会根据自己饮食喜爱，来选择对胃口的原料。关于八宝粥的由来... 文章阅读
• 天气转凉，来碗暖和开胃的酸辣汤，做法简单，酸辣爽口很过瘾 大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。天气渐渐转凉，总想吃点暖暖的食物，最好带点辣，开胃爽口的就更好了！这个时候，酸辣汤就成了首选啦！今天小易来分享酸辣汤的家常做法，食材简单，酸辣开胃，来看看怎么做的吧！所需食材：鸡蛋、木耳、鸡蛋干、火腿肠、黄瓜、香油、盐、鸡精、陈醋、胡椒粉... 文章阅读
• 酸辣土豆丝如何才能做好吃，这一步肯定不能少，清脆酸爽有秘诀 酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，价格便宜，酸辣可口，广受大家喜爱。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟且脆爽，这是这道菜好吃不好吃的关键点。厨师长在这里悄悄告诉怒，这个和土豆... 文章阅读
• 挂面最好吃的做法，不炒不焖，酸爽开胃超可口，越吃越喜欢 我国幅员辽阔，各地的气候环境和生活习性都不尽相同，数千年来，形成了“南米北面”的格局，虽然如今已有所改观，但北方人对于面食的喜爱，热度仍然不减。北方人对于面食的依赖性是与生俱来的，几天不吃面就感觉空落落的，像是少了点什么。面食之中，又以面条为甚。北方的面条或打卤或炸酱，但这些都不足以概括北方面条的多... 文章阅读
• 海底热泉打破自然法则？瀑布倒着流，鱼虾在400℃高温口横行霸道 你见过瀑布倒着流吗？你见过在几百度的高温海水中，鱼和虾可以若无其事地到处逛吗？倒挂的瀑布：水不是向下流动，也不是水平流动，而是向上流动；超高的水温：这里的水高达300、400度还能保持液态；反常的生命：水的毒性大，温度超高，却生机勃勃，各种古细菌、细菌在这里生活，还有不少蜗牛、蠕虫、海葵、螃蟹、各种... 文章阅读
• 万能蒜蓉酱小秘方，奶奶用了半辈子，鲜辣不燥，比买的还好吃正宗 万能蒜蓉酱小秘方，奶奶用了半辈子，鲜辣不燥，比买的还好吃正宗。奶奶做的蒜蓉酱是我从小吃到大的，辣脆爽口，开胃消食，一天不吃就浑身难受。这几天天气热没胃口，就总是惦记着奶奶做的蒜蓉辣酱，今天终于找到机会让奶奶教我蒜蓉酱的做法了。很多人都知道大蒜有杀菌、排毒、清肠的作用，经常吃可以预防疾病，降低血糖。大... 文章阅读
• 腐竹这样做真好吃，先油炸后泡水，多汁香嫩，软而不烂，太美味了 大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款腐竹的新吃法。对于腐竹而言，很大程度上大家都会把它做成凉菜食用，而在笔者心中，腐竹可是一味非常好的炒菜原料。虽然它不像一般的食材那样新鲜爽嫩，但它的特性就是可以长期保存，也正是因为这个原因，腐竹的烹饪才会变的“四季百搭”。而对于今天这道美食而言，单论烹... 文章阅读
• 调凉粉试试这种搭配，看着就有食欲，做法还特别简单，随吃随做 凉粉是粗粮做的，比如绿豆，豌豆。味道顺滑，色泽莹嫩。凉粉是一种可口的食材，不管是拌还是炒，都有其独特的味道。今天给大家推荐一道家常拌凉粉是用豌豆，简单一拌，非常好吃。首先我们准备一下食材：凉粉一块，从中间切成两半，再切成厚片，放在盆中。面筋100克，超市有卖，切成小块放在碗中。胡萝卜一小段，切成细丝... 文章阅读
• 教你在家就能做一锅香喷喷的锅贴，我家早餐都这么做，上桌就抢光 锅贴在北方是最普通不过的早点了，香香脆脆的锅底咬上一口满嘴喷香，再配上一碗粥、一碟小菜，这样的早餐最让人享受了。但是现在外面卖的锅贴总是放那些乱七八糟的调料，吃不到正宗的家常味道了。何不在家里做上一款自己中意的锅贴呢？果子给你分享一下它的简单做法，小白都能一学就会，就冲着这好吃的味道，快来试试吧！做... 文章阅读
• 年夜饭之东坡肉，教你传统做法，不用老抽不熬糖色，口感肥而不腻 过年的餐桌上最少不了的就是硬菜，今天和大家分享一道千年名菜——东坡肉，东坡肉在杭州四川一带都有，虽然都叫东坡肉，但各地做法都有差异的，东坡肉的口感是醇香软烂，肥而不腻，入口即化，但它有个缺点，就是耗时比较久，这道菜花费的时间虽然比较久，但绝对是物超所值的，和速成高压锅版本的完全不是一个味道；关于东坡... 文章阅读
• 厨师长教你这样做，干煸辣子鸡，辛辣食欲爆满，超级下饭 导语：干煸辣子鸡是一道色香俱全的中国名菜，辣椒多远远大于鸡肉，又麻又辣，在食客中辣椒里找鸡肉最为突出，口感外酥里嫩，麻辣鲜香，下面开始操作：食材：鸡肉调料：干红椒、花椒、小葱、香菜、料酒、鸡精、味精、白糖【干煸辣子鸡】—外酥里嫩、麻辣鲜香第一步：准备干红椒一大把备用，准备花椒一小把备用，小葱切成段，... 文章阅读
• 自制日式叉烧肉，配方过程告诉你，清楚详细，配上拉面简直一绝 1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。2、今天老刘就来分享一下“日式叉烧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：五花肉600克、八角3克、香叶2克、桂皮2克、花... 文章阅读