烹饪艺术

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• 做日本寿司，煮米饭最关键，煮饭仙人公布秘诀，原来有这么多讲究 做日本寿司，煮米饭最关键，煮饭仙人公布秘诀，原来有这么多讲究日本寿司是全世界出名的，日本人喜欢吃寿司，而日本的寿司文化，也有200多年的历史了。虽然寿司是日本的美食，但其实寿司还是日本人从中国传入的。在汉代时期，中国人就用腌渍过的咸鱼搭配米饭食用，后来也变换成蔬菜和其他肉类，这就是寿司的前身。而在公... 文章阅读
• 炒芥兰别再焯水了，这样炒苦味全无，口感清脆味道鲜，孩子特爱吃 入冬后要多吃这青菜，润肠下虚火，孩子吃了眼睛不怕干，胃口好了炒芥兰别再焯水了，这样炒苦味全无，口感清脆味道鲜，孩子特爱吃俗话说：苦口良药。其实你仔细观察一下，会发现那些自带苦味的蔬菜多数都具有润肠去热气、下虚火、增进食欲等功效，今天要给大家介绍的芥兰便是如此，它是一种药食同源的青菜，也是一道普通的家... 文章阅读
• 为什么每次做脆皮炸鲜奶的奶都会淌出来，看看你第几步做的不对 此菜是广东的一个名菜，把牛奶做成糕，通过挂脆浆糊来炸，充分体现了中国厨师的聪明才智。牛奶炸好后，不断翻炒通过烹制脆炸牛奶，熟悉脆浆的调制方法及使用技巧，脆浆炸的基本技法，以及菜肴的成菜质感和风味体制。一、原料1、主料：牛奶。辅料：脆浆糊。调料：白糖、吉土粉、水淀粉、炼乳、茄汁、食用油(约耗用)2、主... 文章阅读
• 最诱人的16道中国早餐，南北兼有，你是喜欢南方还是北方的早餐？ 中国是一个历史悠久、文化底蕴深厚的国家，也是一个美食大国，不管走到哪里，都可以吃到各种经典小吃、特色美食以及地道的菜肴，由于中国地大物博，人口众多，早餐的品种也是异常丰富，每个地方都有各具风味特色的早餐小吃，甚至有的已经成为地方的美食名片，今天就跟大家分享最诱人的16道中国早餐，南北兼有，看你吃过哪... 文章阅读
• 杭州吃“冬”最好的餐厅，一道快被遗忘的火腿老鸭煲征服顶级吃货 天天流转于各种餐厅之间，发现杭州几乎已经被各种菜系占领。每当有外地朋友要来杭州玩，除了几家“著名”餐厅以外，想找一家杭州味道十足、价格实惠又不太排队的餐厅，似乎很难想到好的选择。而位于杭州龙井路4号的花房餐厅，一家开了8年的老店，却是真正懂吃的老杭州人心中最后的美食阵地。从灵隐路向南拐进龙井路，一路... 文章阅读
• 厨房灵感 | 欧洲“金苹果”榲桲入馔，惊艳整个秋冬！ 榲桲，一种古老且神秘的水果，单从外观来看，酷似苹果和梨的爱情结晶。有人认为它是《甄嬛传》中安陵容制作鹅梨帐中香的原料，也有人说它是希腊神话里引发“诸神之战”的那颗金苹果，还有人恍然大悟，这不是我们“新疆木瓜”吗？香菜籽挞、榲桲不过，此木瓜非彼木瓜！新疆木瓜——榲桲因果胶和丹宁含量高，生吃十分坚硬酸涩... 文章阅读
• 身体堵了？中医调理来疏通 保持身体通畅对于健康来说十分重要，对于鼻塞不通、咽部异物感、毛孔粗糙、大便干结等堵塞问题，不妨通过一些中医方法来调理。肠道堵——润肠食疗疏通肠道经过气候干燥的秋季，不少人出现津液亏损的情况。如果肠道干湿，容易感到大便干结难解，甚至加重已有便秘，此时疏通肠道需要润。1.便秘干咳口渴：干咳痰少、手足心热... 文章阅读
• 教你在家做拔丝元宵，简单易学，营养又美味 拔丝元宵用料：糯米面1000克黑芝麻70克熟花生70克核桃仁50克蔓越莓碎（可以不放）20克面粉10克蜂蜜2勺/约20克黄油/或色拉油70克左右白糖55克做法：1、熟芝麻/熟花生/熟核桃仁分别放入粉碎机里打碎，打碎后的食材装入大一点的容器中，用勺子搅拌均匀。2、面粉10克/用微波炉中火打1分钟/或者... 文章阅读
• 刁子鱼5种最好吃的家庭做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种 做法1：干煸刁子鱼准备食材如下：刁子鱼350克，干辣椒20个，花椒20粒，白芝麻1汤匙，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，芹菜段50克具体做法如下：将刁子鱼清理干净之后，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，接着起锅加入宽油，油温6成热时，将刁子鱼放入锅中，炸至浮起，然后捞出控油，接着起锅加油烧热，放... 文章阅读
• #福气年夜菜#「清蒸阳澄湖大闸蟹」鲜美湖鲜季 阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。By畏惧水的杯子【豆果美食官方认证达人】用料大闸蟹2只姜10片黄酒5勺米醋2勺白糖1/2勺做法步骤1... 文章阅读
• 美食胜地遇见美食盛会！2022“味美四川”川派餐饮汇启动 钟水饺、蛋烘糕、担担意面、灯影牛肉、天府风情豆蓉糕……11月30日上午，2022“味美四川”川派餐饮汇活动启动仪式暨川派餐饮“数字化+国际化”发展峰会在成都举行，新老餐饮品牌齐聚一堂，掀起一场与吃有关的特别盛会。四川作为餐饮大省，川菜一直是一张响当当的“烫金名片”。据了解，本次活动旨在搭建国际交流合... 文章阅读
• 宝宝没胃口，开胃粥做起来，咸香可口，做法简单孩子喜欢喝 大家好这里是小慧说美食，孩子总是没胃口，小慧分享给大家几款蔬菜粥，咸香可口补钙养胃好消化，做法简单一学就会，学会了给孩子安排上吧！一‬、五彩‬虾仁粥‬1、准备‬食材：大米‬、大虾‬、胡萝卜‬、香菇‬、黄瓜‬、玉米粒‬、食盐‬2、五彩‬虾仁粥‬的做法：（1）大米淘洗干净，放入水中浸泡半个小时，大虾去壳... 文章阅读