烹饪艺术

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• #元宵节美食大赏# 一看就会的——松花蛋拌黄瓜 过年餐桌上少不了的凉拌菜，水果黄瓜拍一拍，松花蛋切一下，浇上调味，简单又好吃。By孩妈美食【豆果美食官方认证达人】用料水果黄瓜3根皮蛋2个轻盐特级昆布酱油1勺小米椒1个白糖1小勺香油少许做法步骤1、准备所需食材2、水果黄瓜洗净用刀平着拍酥切成小块3、姜切末、蒜剁成碎粒、青红椒切成小圈4、皮蛋去皮先切... 文章阅读
• 一根面条煮一碗，筋道爽滑特好吃，比手擀面简单，轻轻一拉就做好 进入三月，家里几乎没有吃过米饭，小妞儿天天都要吃面条，老妈我也变着样子做，偶尔煮挂面，偶尔用面条机轧面条，偶尔要手工面条。我的胳膊以前受过伤，手擀面基本不做，擀面条太费胳膊。除了手擀面，还有很多手工面条可以做，煎刀面，拉面，猫耳朵，剔尖等，这段时间也都做个遍。今天换个新花样，做个特别的拉面，一根面条... 文章阅读
• 荷香蒜蓉斑节虾 做法步骤1、将斑节虾洗净，切开两半，剔去虾肠，沥干水分2、用绍酒、蒜茸、红辣椒米、精盐、味精、麻油等与斑节虾拌匀，腌制10分钟3、将鲜荷叶用沸水灼软，铺放在小蒸笼里，放入已腌味的斑节虾，摊平，放入蒸箱中，100度蒸制6-10分钟至刚熟，取出4、将胡椒粉撒进虾里，色拉油倒入锅里烧热，淋在虾上，连同小蒸... 文章阅读
• 香椿是个好食材！大医生教你如何制作健康的香椿芽咸菜，一起来 每到春天的时候，很多人都喜欢吃香椿，香椿如果用来腌，不仅美味，营养价值也很丰富。但是很多人都不知道怎么腌香椿，今天小编为您介绍一种制作的方法，大家可以按照这种方法去尝试，为自己做一道美味，也为家人带来一道开口菜，制作方法是什么呢？1.香椿洗净备用，找一个干净的盆用开水烫一遍，备用2.锅里加水烧开后放... 文章阅读
• 超简单地瓜饼在家做，美味又营养，轻松又简单 By营and营用料红薯1个白糖适量糯米粉适量红豆馅适量做法步骤1、地瓜糯米糖一起揉捏2、糯米粉慢慢加。能捏成团就行。3、豆沙馅和糯米团这两个现在看着都好恶心呢。哈哈哈4、用手捏成团手指慢慢压成圆片，把红豆馅包住。很容易裂开。慢慢包。小心点。5、平底锅放油慢慢煎。6、出锅了。再脆里糯。红豆香甜。7、孩... 文章阅读
• 扁豆角这么炒太下饭，咸香入味，秋季多吃它，我家一周吃两次 秋天到了，天气渐渐变得凉爽，人的胃口也变得越来越好。今天下班后看到菜场的扁豆角青翠新鲜，就买了一把。回家再切上一点五花肉，一盘香喷喷的豆角炒肉丝就做好了。虽然是很普通的家常菜，但是下饭效果很棒。儿子比平时多吃了一碗饭，直竖大拇指。扁豆角炒之前要切成丝，要点就是要斜着下刀，尽量切得又长又细。这样切出来... 文章阅读
• 古法焖鹅，闽南啊潘做法香到整乡里，嘛萨！喜欢的点赞收藏！ 闽南焖老鹅：闽南焖鹅。这只鹅的个头足有一米五，今天我决定任性一把。老鹅平时总是还没下锅就已经熟透了，这次也不例外。为了处理这只大块头，我不得不先将它剁成小块。鹅腿比我的脸还要大，处理起来实在是太费力了。真的是太硬了。·先将姜煸炒一下，再加入一些麻油和姜片。在焖鹅的过程中，只需要加入姜，因此姜要加得多... 文章阅读
• 粉面馆的老板分享大排粉面制作秘方教程，学会了就可以开店 贵州大排粉面（贵州特色出名早点）的做法步骤1.猪大排（份量根绝自己的实际情况来定）2.在此我选用的是大排，因为他的钙质比较多，肉比较嫩比较有嚼劲，大排店家基本用的还是大排，为的是保留贵阳老吃法。3.绿豆芽、鸡蛋面，普通面条，老卤汤或高汤，葱段，姜片，蒜片，香菜根，干辣椒1个，白酒，五香粉，，花椒，八... 文章阅读
• 纯手工制作中秋月饼（上），今天炒个冬蓉馅～#动手自己做美食 今天来炒一道招牌冬蓉馅，看看用31斤老冬瓜做出来的馅料需要多长时间。·首先要去掉冬瓜皮。制作冬蓉馅需要花费很多时间和精力，这种本地土冬瓜的皮很厚，削皮非常费力。·削完冬瓜皮后，我开始手动去籽。结果忘记了去籽，只能慢慢用手指抠出来。·冬瓜瓤非常结实，我花了好几个大冬瓜才抠干净，指甲也被弄疼了。接下来，... 文章阅读
• 烹调调料葱姜蒜 葱姜蒜：厨房烹饪的灵魂在中华美食的博大精深中，葱姜蒜一直被誉为厨房的"三剑客"，它们不仅是调味的绝佳选择，更是烹饪的灵魂。无论是山珍海味还是家常小炒，都离不开这三种调料。葱，以其独特的甜香，带给我们清新的口感。在烹饪过程中，葱常常被用来爆香，使菜肴散发出诱人的香气。同时，葱也是许多菜... 文章阅读
• 快过年了，推荐6道炸货，香喷喷又好吃，收藏好，年年都可做 又快要过年了，在这里，过年之前家家户户都会准备一些炸货，像麻花、麻叶、糖果子、丸子、油饼、馓子等等都是很常见的。这些炸货不仅作为年货的一种，家人要吃，还要在过年期间招待亲朋好友宴客上作为茶点吃。更可以在上菜之前先端上一盘炸货，即好看又好吃。有的炸货，还可以和其他食材一起做成一道年菜。快过年了，推荐6... 文章阅读
• 好吃的奶皮子~做法居然如此简单~ 奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。奶皮子是哈萨克、维吾尔、蒙古、锡伯等少数民族喜欢的奶制品。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一层脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。提取的方法是一般在傍晚挤牛奶或羊奶，静置一夜后，第二天撇去上面的浮... 文章阅读