烹饪艺术

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• 海南这个“海上村庄”，是如何演变成“网红打卡地”的？ 编者按什么人，一辈子只专注做一件事？什么事，值得几代人为之奉献一生？今年是新中国成立75周年。75年来，在中国共产党的坚强领导下，海南人民砥砺前行、扬帆奋进，推动海南实现从边陲岛屿到中国特色自由贸易港的历史性跨越。追梦路上，为之拼搏的每一个人、接力奋斗的每一件事，都值得被尊敬和铭记。继续推出“见证海... 文章阅读
• 广东省汕尾市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息（第七期） 根据2024年汕尾市食品安全监督抽检计划，汕尾市市场监督管理局近期组织开展校园食品、粮油和糕点食品、流通餐饮环节、保健食品专项抽检工作，共计抽检850批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽检项目合格样品837批次、不合格样品13批次，主要检出微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、理化和品... 文章阅读
• 最大注码百万！香港严打假球，12人被捕 香港廉政公署(廉署)29日公布，去年5月展开代号“碧草”行动，成功瓦解一个涉及非法外围赌博足球贪污集团，部分人士在本年初被控贪污等罪名。调查期间再揭发有人透过贿赂球队成员操控赛果，在非法外围赌博中获利，涉及香港超级联赛(港超联)及香港乙组足球联赛球队，在本周一拘捕12人，包括教练和球员，有人涉嫌透过... 文章阅读
• 舒芙蕾（生酮友好）的花式做法，你会了吗？ By云上D鱼用料鸡蛋4个淡奶油80g零卡糖30g香草精几滴柠檬汁几滴做法步骤1、蛋清、蛋黄分开，放入无水无油的盆中2、蛋清中加入几滴柠檬汁，20克零卡糖分三次加入，打发3、打发至，提起打蛋器有小直角，备用4、蛋黄中加入10克零卡糖，几滴香草精，加入30克淡奶油（试试口感加的效果不错），搅拌均匀5、先... 文章阅读
• #Bruno烟熏料理烤箱空中有朵云做的舒芙蕾 曾经看过一本很治愈的书，讲的就是主人公一遍遍地制作舒芙蕾，用叉子挖开的时候，会有“噗呲”的声音，用甜品抚慰心灵，让灵魂得到治愈。舒芙蕾的蓬松绵软，融化的黄油渗透进蛋糕的小气孔里，入口即化。但是最重要的是，这款甜品出炉即食，赏味期限极短的食物，出炉几分钟就会坍塌回缩，请记得，趁着好时光，享受ta！By... 文章阅读
• 丰富餐桌味：芋头焖饭。简单调味，只为了享受食物本身的味道 现代运输的发达，让我们可以时时吃到几千里外的新鲜食材。夏日阳光洒在桌上，今天不是很热，拍着照片，看着光阴移动，日子就这样一天天过去。芋头完全不抢味，软糯细腻，自带淡淡香气，香菇总是迫不及待的刺激味蕾，散发出独有的香味，五花肉将整个饭变得油亮有满足感。By格蕾丝小厨用料荔浦芋头半个五花肉100g小葱1... 文章阅读
• 怎样去腌制一瓶可医治喉咙痛的盐腌桔？不复杂但需要一点小技巧。 春节期间的贺年金桔去年年底、今年年初的新冠大流行，身边的亲戚朋友、同学同事，很多都中招了，为应对喉咙的各种不舒服，如吞刀片，咽口水痛等症状，大家的办法真的是五花八门，有的是狂灌宝矿力水特，有的猛吃盐腌桔，我的一个连襟就告诉我们，全靠之前自行腌制的一罐盐腌桔“救”了他一命，这种盐腌桔对医治喉咙的不舒服... 文章阅读
• 鲜肉月饼的做法 做法步骤1、猪肉馅随自己喜好添加佐料，拌好的猪肉馅一共420g。2、分成10g/个的小肉球，放冰箱冷冻至硬。3、将300g面粉、115g猪油、50g细砂糖和80g水放一起和成油皮面团。4、将油皮均分成42个小球，盖上保鲜膜静置一小时。5、再将200g面粉和100g猪油和成油酥面团。6、油酥面团也均分... 文章阅读
• 肉皮冻的做法 做法步骤1、猪皮稍稍洗一下，冷水煮至断生。（这块皮被盖了红印，丑…）2、捞出，洗干净浮末，拔干净猪毛，片干净猪油。3、切成粗细均匀的条。4、放入高压锅，肉皮：水＝1:4。放黄酒，葱，姜，八角桂皮，适量的盐和糖调味，闷烂肉皮。用高压锅不用看火，很省事。5、煮好后，捞去葱姜八角桂皮等，把肉皮和汤水一起倒... 文章阅读
• 肉片汤的做法有哪些，你知道吗 2023年最后一个月啦，让我们看看美味汤的做法吧！一、豆芽肉片汤准备材料：黄豆芽320克,猪瘦肉160克，淀粉、植物油5克，姜末、盐、酱油各3克。制作方法：第一步：黄豆芽切去根部,洗净,沥干水分;猪瘦肉洗净,切片，加酱油、淀粉拌匀。第二步：炒锅置火上,加植物油烧热,下姜未爆香再下黄豆芽，炒软后盛出。... 文章阅读
• 香辣入味的水煮耗儿鱼，除腥别焯水，三个步骤保留鲜味 导语：鱼肉是一种常见食材，虽然有很浓厚的鲜味，但处理不好，鱼的腥味会掩盖鲜味，让人难以下咽。在处理猪肉、鸡肉等食材时，焯水是一种常见的除腥、除肉沫的方式，但鱼肉焯水去腥，操作不当会让肉质变老，影响口感。因此处理时不能只会焯水这一种方式，今天以水煮耗儿鱼为例，教大家三个除腥步骤，保留鲜味，肉质不老。【... 文章阅读
• 老婆饼不用买了，面点师分享做法，太详细了，按步骤在家就能做 起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！今天就为大家分享一个家常老婆饼的做法，话不多说，我们开始操作。首先，我们先来做油皮，普通面粉200克，倒入玉米油90克。倒入适量的温水，温水一般不超过40度... 文章阅读