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• 谈滑炒菜的制作 更多美味美食精彩内容、精美的图片，请订阅《四川烹饪》杂志！《四川烹饪》杂志2014年04月期刊总第328期已经出版发行！滑炒，又称上浆滑油炒，它是把加工成小型的原料用鸡蛋清和淀粉上浆后，再用热锅温油滑散，然后用少量底油在旺火上快速翻炒，最后烹入对汁芡（或用淀粉汁勾芡）的一种烹调方法。制作滑炒菜大致可... 文章阅读
• 腐乳通菜的做法 腐乳通菜每到夏季我家必备的菜品.腐乳小时候不太喜欢那味道(臭臭的）一直没怎么吃过.前几年去旅吃过一次觉挺好就爱上.现在变成我了我们家夏季必备家常小炒.腐乳咸香带点酒香微微辛辣,配上清脆爽口通菜简直是下饭神器.ByMs東雨用料通菜500g盐1g蒜头1-2瓣广合牌腐乳5块红椒圈4片糖5g米醋3-5ml做... 文章阅读
• 禾菜大厨显身手 2018-09-2213:149月20日上午，一场别开生面的南湖菱烹饪大会在沙龙宾馆宴会中心举办，数十位禾菜名厨现场进行南湖菱菜制作，炒炸煎蒸，身怀绝技的禾菜大厨们使出浑身解数，让普通的南湖菱变身为色香味俱全的美味佳肴。据了解，南湖菱作为嘉兴特产，自古以来是南湖船菜中举足轻重的一道菜品，此次烹饪大会... 文章阅读
• 酒楼川粤融合菜 酸菜豆花蛙这是把酸菜鱼、酸菜粉丝汤和酸菜豆花的做法加以融合而创出来的一道菜。成菜豆花牛蛙细嫩，汤汁酸辣开胃。原料：牛蛙2只、豆花400克、水发粉丝200克、泡酸菜150克、野山椒节、子弹头泡椒、小米椒节、姜片、蒜片、葱节、葱花、盐、料酒、胡椒粉、味精、生粉、化猪油、色拉油各适量制作：1.把牛蛙治净斩... 文章阅读
• 酸菜鱼火锅加盟 酸菜鱼火锅加盟，让你探索美食的无限可能火锅作为中国人喜欢的美食之一，深受广大消费者的喜爱。而酸菜鱼火锅，作为火锅界的一颗明星，以其独特的口感和独特的酸辣味道，吸引了无数食客的味蕾。如今，加盟酸菜鱼火锅成为了投资者们的热门选择，让我们一同深入探索这个美食加盟项目。1.产品解析酸菜鱼火锅以其酸辣可口的味... 文章阅读
• 「散文」苦菜花儿开 （散文）苦菜花儿开作者：邹海夫||荐稿：一默（1）家乡的苦菜花儿开了。炽热的阳光，给绵延起伏的大乳山山脉，镀上了一层层金晖。大大小小的山坡上，苦菜花把星星一样繁多的黄艳艳的微笑炸响在绿丛中。山溪亮开＂叮叮咚咚＂的歌喉，急急赶来和奏一曲弹拔乐放纵激情⋯⋯象一首首动人悱恻的情诗，在曦光的密林中徜徉，一缕... 文章阅读
• 东北炖酸菜，火了！ “想到沈阳旅游热能带火我家的炖酸菜，但没想到能火到这个程度。”说起年前年后生意的火爆在沈阳小河沿早市经营炖酸菜的冯雪仍沉浸在喧闹声中没回过神儿来她说：“人家总说这泼天的富贵你要接住，我一个卖炖酸菜的虽然不能大富大贵，但我确实亲历了小河沿这几个月来的人潮涌动，我确实超预期地接到了沈阳旅游带来的泼天富贵... 文章阅读
• 八大菜系特点(1) （王怡徽）連環畫雜志手機阅览室八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。粤菜，即广东地方风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜（顺德菜）、客家菜、潮州菜（汕尾菜）发展而成，三大菜系类型各异，其... 文章阅读
• 时令春菜正热销 连日来，气温上升，诸多春菜也陆续上市，“尝春鲜”占据生鲜食品消费潮流C位。4月9日，记者走访我市多家超市、农贸市场看到，新鲜的香椿、榆钱、荠菜、春笋等被摆放在摊位显眼位置，春菜消费热度高涨。相较于一般春菜按斤售卖，“野菜中的贵族”香椿芽以“两”为售卖单位，目前市场上新鲜优质的香椿芽每两7元至8元。“... 文章阅读
• 每日一草：小巢菜 一、物种简介小巢菜(学名：Viciahirsuta(L.)Gray)，双子叶植物纲，蔷薇目，豆科，野豌豆属一年生草本植物。二、物种别名硬毛果野豌豆、雀野豆、白翘摇、翘摇、雀野豌豆、苕、薇、小巢豆、小劳豆子、小麦豆、野麻豌、野豌豆、硬毛果、硬毛野豌豆、毛野豌豆、荞荞、硬果野豌豆。三、物种分布安徽、福建... 文章阅读
• 浅论菜品的创新 浅论菜品的创新​王安杰陕西餐饮网2018-09-06对餐饮企业来说，菜品创新就是灵魂和生命，也是餐饮企业生存发展的根本所在，其重要性不言而喻。菜品创新的概念是什么？应该具备那些条件？菜品创新应该遵循什么样的规律？怎么创新才是成功的有意义的创新？王安杰先生就餐饮界同仁共同关心的话题进行了深度解读。创新... 文章阅读
• 韭菜不合格！曝光 近期，合肥市市场监督管理局组织抽检食用农产品、婴幼儿配方食品等2类食品125批次样品。其中抽样检验项目合格样品122批次、不合格样品3批次，不合格样品涉及农药残留问题。3批次不合格样品分别是↓↓肥东县梁园吴二姐蔬菜批发部销售的韭菜，克百威指标不符合食品安全国家标准规定；巢湖市秦子云（个体工商户）销售... 文章阅读