烹饪艺术

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• 看完本文，从此不做点菜文盲 有一说一，这几年你有没有经常遇到这样的情况——到饭馆拿过菜单，发现一道菜的每一个字都认识，就是不知道这是什么菜，拿着菜单像文盲一样问服务员——这是个啥。我说的并不是像“蚂蚁上树”、“佛跳墙”这种字面上就看不出意思的菜啊，而是原来没见过或者不常见的食材。随着物质生活越来越好，物流也越来越方便，新鲜奇特... 文章阅读
• 长安公园里，潏河两岸油菜黄 曾经在西安，人们若想欣赏那盛开的油菜花，感受那馥郁的油菜花香，常常要前往长安南山脚下的杨村。然而，这几年方便多了，油菜花的踪迹遍布各处，而最近的一个好去处便是长安公园。今年，长安公园在潏河两岸，种满了黄澄澄的油菜花。它们如金色的海洋，在春风中轻轻摇曳，散发出阵阵芬芳。油菜花，它们是春天的使者，用那灿... 文章阅读
• 体验安心芹菜，乐享冬日农趣 俗话说得好，要想身体过得去每天都得吃点绿芹菜是大家常见的绿叶蔬菜，因为它有独特的香气，所以得到很多人的喜爱。今天，我们带您体验安心芹菜！北京季庄村蔬菜种植专业合作社位于密云区的北京季庄村蔬菜种植专业合作社成立于2009年，先后获得“密云农业好品牌”“北京农业好品牌”“北京市优级标准化基地”“农业科普... 文章阅读
• 欧洲赌场，大马力韭菜收割机？ 有句古话叫“流水的赌王，铁打的赌场”。赌王远去，但世界各地的赌场还在。天下皆知，赌场嘛，无非是各种马力的韭菜收割机，是坑人的魔窟。然而，我却亲历过帮你赢钱的赌场，亲闻过不让你进去赌博的赌场，也算见识了赌场外表华丽冰冷但内心人性温暖的一面。澳门赌场叠码仔梅晓鸥（白百何饰）的爱与哀愁你会说，这是个笑话。... 文章阅读
• 转角桃江路，藏着一家川菜馆 在上海，有一条叫做“桃江路”的小马路，听说从桃江路头走到尾，大概只需要500步。在偌大的上海滩，人们每天穿梭在高楼林立之间，越来越的高楼扩大着城市覆盖面，而这些钢筋混泥土的建筑、车水马龙的街道，却比不上“大隐隐于市”的马路来的自在。桃江路，就这样静静的存在于城市中央，“以不变应万变”。桃江路的街道并... 文章阅读
• 春饼火锅席：老菜式有新吃法 改良后的春饼火锅席用景泰蓝火锅替代传统铜火锅，外观精美，具有较高的艺术欣赏价值。在保留老式铜火锅涮羊肉的传统的前提下，食材的选择更精细，品种更多样，配料也更丰富。山西省晋菜大师、平定三八席第四代传承人赵永生最近正在对平定传统宴席-——春饼火锅席的创新进行研究。今年70岁的赵永生在厨师行业打拼53年。... 文章阅读
• 沾了仙气的油菜花，在水一方 春天是什么？是满眼芳草如碧毯，一路杨柳风中摇！春天里最早感知春讯的，是蛰伏在地底的小草。当春天暖阳给了几个笑脸后，便义无反顾地顶出地面。它们齐心协力和春风合力，从满地枯黄到“草色遥看近却无”再到一眼望不尽满眼春色，只需要短短时间。“二月春风似剪刀”过去了，春天走过了一半。这时候的春天是什么？十里桃花... 文章阅读
• 简单上手法国名菜——马赛鱼汤 上周在法国餐厅品尝了一道法国名菜——马赛鱼汤（Bouillabaisse），让我难忘不已。顾名思义，马赛鱼汤源自于法国马赛，是当地的一道平民食品。起初，渔民们将无法出售的鱼骨、虾壳等加入蔬菜熬制成高汤，在食用时加入各色鱼类、虾类、贝类所制成。这是一道并不复杂，但却十分丰盛和美味的菜肴，适合多人一起分... 文章阅读
• 桃花季来浦东品特色农家菜 上海桃花节渐入佳境，“桃花宴”农家宴烹饪技能大赛也如期上演。昨日，2017年上海桃花节“农家宴烹饪技能大赛”暨“跟着大厨学做浦东农家菜”活动在大团桃园举办，50余家乡村特色餐厅参加。根据比赛规则，每一家参赛单位需制作一桌500元-600元的农家菜，包括冷菜、热菜、点心、特色菜、传承菜和创新菜6个方面... 文章阅读
• 誉湘邻，湘菜的江湖 | 国潮乐活 原品牌名：湘邻呷铺，是一家专注于湘菜的品牌。无论是从菜品到口味和性价比，都有口皆碑。较弱的品牌感、缺乏重点的菜单和传统的场景，使品牌在进入新商圈时遇上重重困难。在品牌升级中，“江湖”二字既承载了原品牌的部分调性，又符合消费者对湘菜的理解。保留原有品牌“湘邻”识别二字，结合升级的调性，用江湖感手法并结... 文章阅读
• 生态化“鱼菜共生生产线”落户蔡甸，种出来的菜很水灵，养出来的鱼无黑膜 大武汉客户端4月8（记者金文兵）“这种‘漂浮’生长的绿蝶生菜，口感柔软厚实，很受消费者欢迎。”蔡甸区侏儒山街群力村，探索一种把“鱼菜共生”生态生产线建在村子里、让蔬菜在“生长线”上生长的生态农业模式。“鱼菜共生”，让蔬菜在“生长线”上生长8日，在群力村兴建不久的智顺现代农业生态园里，记者看到：一座2... 文章阅读
• 超超超省心的祖传糊弄菜，备菜到出锅只需5分钟，一口爆汁嘴都兜不住！ ⚬每次下班不知道吃什么的时候总会想起这道菜——爆汁油豆腐。喜欢上油豆腐应该是打火锅的时候，放下去咕嘟咕嘟一会儿就能收获吸饱了汤汁的油豆腐。吹凉后咬一口就汤汁四溢，那种感觉真是太美妙了~食谱作者@糖糖食味记：“油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐，也... 文章阅读