烹饪艺术

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• “菜单+自助餐”，新餐饮模式来了 新餐饮模式兴起对于自助餐，大家可能都不陌生。近年来，随着消费市场不断升级，自助餐也诞生了许多新玩法。从百元的海鲜、日料、牛排自助，到几十元的披萨、面包、甜品自助，"菜单+自助餐"的模式，成了自助餐市场的潮流。变化：不做"大锅饭"，自助餐变得小而精2000年左右，是自助... 文章阅读
• 这里，有高性价比的精致潮菜 潮菜，一向给人不“潮”的感觉。但在番禺就有这样一间餐厅，以新派方式演绎时尚潮菜，环境潮，出品潮，更难得的是性价比还很高，说的这间餐厅就是——潮档。做最潮的砂锅粥在广州，说到砂锅粥，总是与大排档挂钩，给人欠缺精细之感。而这间潮档，就从环境到出品，实力打破人们对这个品类的印象。单看装潢，潮档走的是贵气路... 文章阅读
• 王品牛排：8道菜，牛排最差 大家好，我是胖崽，你们忠诚又没什么用的朋友作为深圳非土著，小时候觉得益田假日广场好高大上啊当然，我不是来博同情的毕竟这是胖吃大吃开号一年多最贵的一顿王品牛排如果你被穷到了转发我也不介意那我会热切祝福这是你们吃过最便宜的一顿王品牛排作为胖崽工资水平可想象的顶峰老板居然一个月就给老婆10万生活费实在太抠... 文章阅读
• 请客吃川菜的首选——蜀乡情 蜀乡情（黄河路店），黄河路22号（黄河路东行方向），天途有线旁边。不好停车。订座电话：83631069人均：80元很多大连人一提起吃川菜，首先会想到的就是蜀乡情。老实说，你叫我推荐他家哪道菜特别好吃，我推荐不出来，但是他家也没有哪道菜难吃得叫我要掀桌。属于请客吃川菜的首选，毕竟环境在川菜馆子里算好的... 文章阅读
• 只做高品质外卖的私房菜 芳芳私房菜每天吃啥是个让人很心塞的问题，现在外卖的用的食材也让人很揪心的的说。到黄金周了要思考7天的饮食安排就更头疼，所以最近擦亮眼睛在朋友圈收集优质外卖，别说还真发现了一家只做外卖的私房菜哟，看着口碑也不错呢，果断点来试一试。我们南昌人真是各种喜欢无辣不欢，像这家就有炒螺蛳，川味牛肚，爆炒蛏子，绝... 文章阅读
• 川菜经典24味，你都吃过吗？ 热爱劳动的人最美最帅，祝大家劳动快乐！通过新加坡电视台这个国际窗口，从“火筵工作室”了解四川的味道。新加坡朋友如约而至，火哥带着节目组深入市场，从基础食材开始了解四川的味道。“百菜还是白菜好，诸肉还是猪肉香”四川的猪肉是全国最好的，天府之国丰富的物产让主持人眼花缭乱。火哥还现场教授主持人川菜之王——... 文章阅读
• 海南名菜之一，海南文昌鸡 文昌鸡是海南省文昌市的特色美食，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。关于它的起源有多种说法，其中一种说法是文昌鸡源自海南岛文昌县潭牛镇天赐村。相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只鸡供奉皇上。皇帝品尝后称赞道：鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！文昌鸡由此得名。如今文昌鸡已成为海... 文章阅读
• 说说传统川菜名肴~脆皮鱼 一盘汁红油亮的鱼肴上桌，阵阵香味迎面扑来。乍一看，鱼肴整体硕大、完整、对称，细刀条块的鱼身金黄硬挺，滋汁金红，缕缕葱丝、泡椒丝顺着鱼身飞泻而下，与摆在周围的面条交织在一起，葱的白、椒的红、面的黄，构成一道艳丽的立体画面。细一品，鱼皮脆而不焦，鱼肉纯白细嫩，略蘸滋汁，咸鲜酸甜香五味俱全，糖醋味尤为突出... 文章阅读
• 杨乃武小白菜何以能翻案？ 大清四大奇案之一近来重新研读杨乃武与小白菜案，尽管情节早已耳熟能详，但论及这桩名垂历史的冤案何以翻案，仍不免感慨良多。杨乃武与小白菜何以能翻案一首先得说明，冤案得以推翻，完全是因为杨乃武一家始终不懈的坚韧，至于小白菜葛毕氏的娘家和婆家，甚至于小白菜本人，完全是随波逐流，始终被动地逆来顺受。原因也简单... 文章阅读
• 深圳最好的川菜馆 竟然不是缪氏川菜 水煮鱼比它贵40元，卖得更好 若是问我一个广东人在深圳是如果变成嗜辣狂魔的？一定有一群“我信你个鬼”，“你这个糟老头子坏得很”的朋（huai）友（ren），不管三七二十一，聚餐，一定是一场辣味狂欢，要知道深圳80%是外来人口，而大部分不是湖南就是湖北，当然还有四川重庆等地，刚好，身边都是这些人，吃吃喝喝，没有粤菜什么事，要么鸳鸯... 文章阅读
• 广州这家餐厅体验感太强了！现代粤菜餐厅，通过餐桌传递粤菜文化 “无所畏惧，突破传统的烹饪手法，运用现代的烹饪技术重新演绎传统粤菜！”没有去广州这家餐厅之前，就被这句话吸引着。跃是跳跃的【跃】，也是粤菜的【跃】。于是这一次广州度假旅行，提前预定了跃•Yue现代粤菜餐厅。虽然有点小贵，但人生是各种体验。路边摊也要去，米其林也要去。去瞧瞧为什么这么贵！值不值得？时间... 文章阅读
• 鲁菜界的黄埔军校，崇文门萃华楼，它家的看家菜，北京人念念不忘 明清两代，老北京的餐饮业空前发达，一直以鲁菜为尊，比方说，老北京人都熟悉的便宜坊，全聚德，同和居，正阳楼，东兴楼等等，都是山东人开的鲁菜馆儿，鲁菜重做功，酱味儿足的特点就是当年衡量美食的标准，后来有这么一家饭馆儿一度成了京城鲁菜的黄埔军校，说的正是备受北京人好评的萃华楼。这家老馆子1940年开张，是... 文章阅读