烹饪艺术

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• 传统酱菜八宝菜，不一样的做法，冬季独有的美味，清脆爽口超下饭 说起八宝菜，可能很多朋友都不知道是什么，但是看名字不难猜出来，这道菜至少有“八宝”，也就是至少有8种食材，这时候很多朋友就会说了，这就是一道大杂烩，是不是和夏天吃的凉拌菜是一样的，各种食材搭配在一起，放上自己喜欢的调料，拌一拌就能吃了，其实并不是这样的，八宝菜是有多种蔬菜组成的一道合菜，从传统意义上... 文章阅读
• ​一周7天菜谱不重样，有菜有肉有营养，每天不知道吃什么关注我 周一：紫菜牛丸汤+蛋黄酱鸡翅+糖醋里脊+金不换炒海瓜子+蒜蓉包菜周二：苦瓜黄豆猪骨汤+红烧猪手+小龙虾+蒜蓉炒四季豆+普宁豆酱菠菜周三：红萝卜黄花菜鸡汤+红烧鱼+酿豆腐+茄子肉末+蒜蓉生菜周四：腰猪肝豆腐汤+支竹焖猪手+番茄炒蛋+砂锅焗鱼头+普宁豆酱炒菜心周五：玉米红萝卜猪骨汤+番茄龙利鱼+酸辣鸡爪... 文章阅读
• 孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光 很多的孩子都不爱吃蔬菜，尤其是冬天到了，就更不爱吃了，虽然天气冷多吃点肉类可以补一补，但蔬菜还是每一顿都不能少的，这样才能营养均衡，合理滋补。1、白菜推荐食谱：【白菜福袋】〖食材清单〗糯米300克、香菇30克、白菜1颗、芹菜梗1把、胡萝卜1根、土豆1个、玉米粒2把、猪肉半斤、盐1勺、胡椒粉1勺、生抽... 文章阅读
• 一份面一块肉一包榨菜 十几分钟 鲜美的榨菜肉丝面就这么简单 说到吃面，相信很多人会想到北方，尤其是山西陕西一带，还有北京等地区。其实除了这几个北方主要地区外，江南也是有着传统的吃面习俗哦。对于北方，面条主要以卤面，油泼等相对比较干爽的种类。而南方更多的是汤面为主，更加讲究汤头和配料的选择和制作。当然还有西北赫赫有名的牛肉拉面也是汤面，这里只是说个大概，南北面... 文章阅读
• 这是一道下酒菜-干烹腊鱼 今天小编给大家分享的是我们湖北人喜欢吃的菜，不知道别的地方的人喜不喜欢吃，那就是-干烹腊鱼。中国有句古话-秋风起，食腊味。大家都知道过年必须有大鱼大肉吧，这样才热闹吗。以前是过年的那段时间才能吃到，不过现在随时都能吃到，就是味道不知道是不是过年时候的味道了。我们湖北的腊鱼风味不同于湖南腊鱼，湖南喜欢... 文章阅读
• 川菜趣谈：清蒸 旱蒸与粉蒸 于距今4500年前，利用蒸汽加工食物的蒸之烹饪技术的诞生，应该是人类进入饮食文明新时代的转折点。这种通过火的燃烧，水的沸腾，所产生的白色高温气体，熏蒸出食物的一股特殊的风味和令人遐想与期待的食趣。其后，中华大地56个民族花样百出的各种蒸食，东方饮食文明蒸腾出的奇肴异馔，不仅为世人提供了和肠娱胃之美食... 文章阅读
• 今日特色菜：鲮鱼滑酿冬菇 酿的做法多见于客家菜，酿豆腐便是其中的代表作。鲮鱼和冬菇共同特点是鲜味明显，这次配以蚝油共烹，味道更加鲜美。材料：冬菇、鲮鱼滑、腊肉、生菜、姜米、米酒、葱段、花生油、旧装蚝油各适量。做法：冬菇泡发后洗净去蒂，吸干水分；腊肉切碎和鱼滑搅拌均匀，把肉馅酿放在冬菇上。开锅下油，下姜米，把酿好的冬菇放入煎至... 文章阅读
• 你接受餐馆使用预制菜吗？ 预制菜，又叫预制调理食品，是一种经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品，它的优势不言而喻，那就是方便、快捷，但劣势也显而易见，营养价值如何、是否新鲜以及是否含有添加剂，这些都是消费者质疑的焦点。据中国连锁经营协会的数据，目前，预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业，占比达80%。小吃快餐店、连锁店、... 文章阅读
• 吃韭菜山楂会回乳？没依据 吃什么能催乳？吃什么会回乳？这是每一位新手妈妈都关心的问题。为此，哺乳期要吃什么、不能吃什么往往成为争论的焦点，比如，鲫鱼汤、猪蹄汤能催乳，得使劲儿多喝；荞麦、韭菜、山楂会回乳，坚决不能碰……但是，真有这样的食材对催乳或回乳有奇效吗？餐桌上“精挑细选”是否健康科学呢？对此，记者采访了河北医科大学第三... 文章阅读
• 【迎新年菜】红烧竹笋走油肉 时间过得真快，一转眼已经到了腊月，每到腊月是腌制肉类鱼类最佳的季节，当看到每家每户门前挂满了晾晒的腌制类的时候也在告诉人们又一年的新年又要来临了。走油肉的菜谱和简介我也发的不少了，今天的这道菜相对来说简单一些，切块之后和竹笋一起红烧入味即可享用。竹笋虽然鲜嫩美味，但要吃进油水后才能有鲜嫩的口感，用竹... 文章阅读
• 小厨上菜｜乱煎排骨 by Luyi Liu 自从上周发出「小厨上菜」的邀请，就陆续收到小厨们寄来的独家秘制食谱！今天首次上菜的小厨是留学生LuyiLiu，她在做这道乱煎排骨时写道：“其实没有什么菜谱，就是一颗爱吃爱生活的心。做饭不难，其实就是玩，尽情随意创造发挥，总有惊喜。”喜欢她这样的生活态度，去享受做饭这个过程，而不是被做饭的条条框框束缚... 文章阅读
• 酒楼招牌菜，无特色不推荐 低温大理雕梅脆皮红烧肉原料：欧洲爱尔兰猪五花肉，雕梅，葱，姜，蒜，盐，味精，冰糖，白酒，料酒，草果，八角，香叶，丁香，桂皮，干辣椒，糖色，自制脆皮酱，自制五香粉。制作：1、将五花肉加清水、盐、味精、料酒、草果、八角、葱、姜拌匀，腌制15分钟；2、将炒好的糖色加盐、味精、白酒、料酒、草果、八角、香叶、... 文章阅读