烹饪艺术

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• 自制八宝粥，软糯香甜，美味可口，卫生又干净，家人都特别喜欢 想吃八宝粥自己在家做，软糯香甜，美味可口，卫生又干净，家人都特别喜欢。八宝粥最早接触到的八宝粥是娃哈哈品牌的，因为那时候还在上班，早餐来不及吃就带一罐八宝粥，既美味又管饱。后来，市场上陆陆续续出来好多牌子的八宝粥，有银鹭、达利园、娃哈哈、同福、泰奇、等等数不胜数。但是我还是喜欢娃哈哈的味道，后来有报... 文章阅读
• 竹笋：云南人舌尖上的美味 阳春三月，是竹笋上市最旺盛的季节。在农贸市场出售的竹笋，可谓品种多，大小各异，令消费者目不暇接。清明节前后，苦笋上市按味道分：竹笋一般分为甜笋、苦笋两种，当然也有味道较为平淡的，如大笋、金竹笋等，这类笋需要加以配料，如豆豉、酸菜等，或炒或炖，都要会令人大开胃口；按形状分，有大有小，大者像小腿样粗，小... 文章阅读
• 腊八，有一种甜蜜叫“八宝饭” 腊月新起，年味渐浓；掐指一算，腊八至。人们开始置办年货，尤其少不了那一碟软糯香甜的“八宝”。小小的一碟八宝饭，蕴含着浓浓的年味，更浓缩着青浦人一代又一代的记忆。做八宝饭，最重要的是糯米，糯米一定要软烂，越烂越好。事先把洗净的糯米煮成八分烂，再上蒸笼，等水开后再蒸个15分钟，糯米就更加甜糯清香了。泡果... 文章阅读
• 瑞士卷怎么分？营养专家：一个瑞士卷相当于一碗饭，少吃才健康 近日，网上“瑞士卷怎么分”的话题被大众热议，不少网友还晒出自己一口气吃了6个的截图，国家注册营养师、湖南省胸科医院营养科主任张胜康表示，一个瑞士卷的热量几乎等于一碗米饭，如果不想长胖或者血糖升高，最好是吃一个瑞士卷，少吃一碗米饭，以此类推。瑞士卷有哪些营养成分？以网上山姆原味伯爵瑞士卷流出的配方为例... 文章阅读
• 立冬，来一碗温补的四物番鸭汤 农历进入立冬，餐桌上呈现的美味也慢慢变得温补起来。而在厦门最常见的进补方式便是喝四物番鸭汤，滋五脏之阴、养胃生津。在顺青本港海鲜餐厅（上李龙虎山路曾厝垵农贸市场旁）这道四物番鸭汤，捕获了不少食客的心。当归、熟地、川芎、白芍这四物和农家的番鸭是主要食材，将药材用纱布包好，放入一口砂锅内，再将鸭子放入，... 文章阅读
• 欲罢不能的酱爆蚍蛴，你敢说不是你的爱 烟台夏季街边的大排档和烧烤店里总是不缺各种各样的小海鲜，香辣皮皮虾钳、凉拌海茸、醉蟹……还有一种是海宝的最爱，每次必点——酱爆蚍蛴。大火爆炒，酱香四溢，用牙签挑着吃，一口一个，实在是欲罢不能，太美味了！但是你知道蚍蛴的学名吗？答案是扁玉螺。扁玉螺生活于潮间带至水深50m的沙和泥沙质的海底，通常在低潮... 文章阅读
• 田鸡粥——美味可口、营养丰富的佳肴 田鸡粥一道富有闽南风味的美食，其选材简单、制作方便、口感鲜美，具有很高的营养价值。首先介绍一下田鸡，田鸡又称家鸡、野鸡，是生活于田间湖泊等地的水生鸟类，它们肉质鲜美、口感滑嫩、营养丰富，是食客们的最爱。在这里选用的是市场上最常见的品种土田鸡。·制作田鸡粥的第一步是准备食材，选用新鲜的土田鸡去内脏后洗... 文章阅读
• 猪肉脯｜美食台的做法 天气炎热没有胃口，瘫着根本不想动弹，如果手边有一块美味的小零食猪肉脯是不是觉得再好不过呢？今天嘉宾河马带来猪肉脯的做法，自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。By美食台【豆果美食官方认证达人】用料猪腿肉500克火腿适量红曲粉1茶匙鱼露15克冰糖粉80克米酒7克盐1茶匙黑胡椒适量食用油... 文章阅读
• 饺子就得是韭菜馅的 生煎饺 饺子锅贴 蒸饺#饺子 生煎饺子。·蒸饺馅：韭菜、肉沫、猪油渣。调味：小苏打、蚝油、盐、油。·蒸盘刷油，不沾皮。饺子表面喷点水，水开蒸15-20分钟。这边饺子基本都是蒸的，我是汤的，蒸的、煎的都OK，刚蒸出来好吃。·生煎馅：韭菜、猪肉沫。调味同上，饺子捏合就行。放入饺子中小火煎到底面微微金黄，加入适量淀粉水，盖盖焖到水分差... 文章阅读
• 橘子皮和生姜放一起，好多人不懂有啥用，一年省下几百块 但在咱们平常生活中经常会吃到橘子，而橘子的口感丰富，汁水特别足，味道酸甜可口，很多朋友特别喜欢吃，在咱们平时吃橘子的时候都是将橘子皮剥下来随手就丢掉了，其实橘子皮有很多的作用和价值，今天就用橘子皮搭配生姜来跟大家分享一道特别养生，特别美味，特别营养的橘皮姜丝茶，常喝这样的茶可以起到很多的作用，就比如... 文章阅读
• 无竹令人俗，无肉令人瘦，中国十大面条之一的片川儿面，附菜谱 来到杭州，就必须得去一百年老店杭州奎元馆，去尝尝杭州有名的片儿川面。杭州片儿川面以前叫”片儿氽“，因为“氽”与“川”同音，时间长了“片儿氽”就叫成了“片儿川”。据说清朝时期，来杭州赶考的书生很多，店主为了招揽生意，就用雪菜、竹笋、猪肉烹制出价格便宜的面条。有一天，一个年轻秀才来吃面，只要了一碗阳春面... 文章阅读
• 超级好吃的快手牛肉饼 By「涵小厨」用料手抓饼4张【馅料】牛肉末/猪肉末250g生抽1勺料酒1勺淀粉1勺黑胡椒1小勺盐1小勺【酱汁】生抽2勺老抽1勺耗油1勺番茄酱1勺清水2勺黑胡椒1勺糖半勺【配料】洋葱半个胡萝卜半根青椒半个蒜2瓣黄油1小块马苏里拉碎一小把芝士片4片做法步骤1、肉馅加入调料抓匀可以打一些花椒水，腌制30分... 文章阅读